طريقة عمل فتة الشاورما باللحمة

إعلان

فتة الشاورما باللحمة تعتبر من ألذ وأطعم أنواع الفتة، وهناك العديد من أنواع الفتة منها الفتة بشاورما الفراخ وفتة الحمص وفتة الحمص، والجدير بالذكر أن هذه الأنواع من الفتة يرجع أصلها إلي المطبخ السوري الشامي، وتعتبر خروج عن الفتة المصرية التقليدية وهي فتة اللحمة، والسيدات في الوقت الحالي يتجهون إلي التجديد والتغير في المطبخ المصري لكسر باب الروتين والتقليدية في أصناف الطعام.

مكونات فتة شاورما اللحمة

  • نصف كيلو لحمة مقطعة شرائح بشكل طولي.
  • عدد 2 فلفل رومي مكعبات.
  • عدد 1 فلفل أخضر حار مكعبات صغيرة.
  • عدد 1 بصله كبيرة شرائح.
  • عدد 1 بصلة مفرومة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • 1 معلقة كبيرة سماق.
  • عدد 3 من الطماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كاري.
  • كمون.
  • قرنفل مطحون.
  • بهارات شاورما اللحمة.
  • ورق غار.
  • ثوم.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة من الليمون.
  • ربع كوب خل.
  • لوز.
  • زبيب.
  • عدد أربعة أرغفة من الخبز قطع.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • كوب من الأرز.
  • 2 كوب من الماء المغلي.

طريقة عمل الشاورما

طريقة تحضر فتة شاورما اللحمة

  • لعمل الأرز نقوم بإحضار الحلة ونضع فيه كمية الماء ونتركه حتى يسخن ويغلي ثم نقوم بإسقاط الأرز فيه، ثم نضيف له البهارات السابق ذكرها باستثناء السماق وبهارات الشاورما، ثم نقوم بتقليب الأرز جيدا حتى يختلط جيدا مع البهارات ونتركه على النار وتكون هادئة لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة، ونتركه حتى ينضج.
  • نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع كل من اللحمة ونضيف لها كل البهارات السابقة مع بهارات الشاورما والسماق ونضيف لها نصف كمية الزيت، ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يندمج مع بعضة، ونقوم بتغليف الخليط وتغطيته ووضعة لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • لعمل الثومية نقوم بوضع كمية من الزيت في وعاء ويتم تسخينه على النار ثم نضيف اللبن الزبادي والمايونيز والخل والثوم المفروم ونقلبهم جيدا حتى الحصول على القوام المطلوب.
  • نقوم بوضع كمية من الزيت على نار هادئة ثم ننزل بشرائح البصل وبعدها الفلفل الأخضر الرومي المكعبات مع اللحمة ونقوم بتقليبهم جيدا، وبعد ذلك نقوم بإسقاط الطماطم والبقدونس المفروم ونقلبهم جيدا حتى يندج.
  • للتقديم نقوم برص الخبز المقلي في طبق التقديم ونضيف له بعض من الثومية ثم وضع الأرز وبعدها خليط اللحم وعلية الطماطم ثم نزينه باللوز والزبيب.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.