طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة

إعلان

طاجن المكرونة بالكبدة من أكثر أنواع الطواجن التي يقبل على تناولها الناس في محلات الكشري والطواجن، ومن المعروف أن المكرونة لها الكثير من عشاقها، والمكرونة ومن الأصناف التي يتم تحضيرها بالكثير من الطرق والنكهات والأطعمة، وقد عرفت المكرونة في مصر منذ قديم الزمان، ولكن المطبخ الإيطالي قد تطور كثيراً وإبتكر كثيراً من أصناف المكرونة والباستا، وقد انتقلت الباستا إلي مصر وانتشرت في باقي الدول، أما طواجن المكرونة فهي مختلفة ومتعددة، ولكننا سوف نشرح اليوم طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة الذي له الكثير من الفوائد الصحية والجسمانية لصحة وجسم الإنسان، وذلك لأن الكبدة تعالج مرضي فقر الدم وتساهم في تنشيط كرات الدم البيضاء في جسم الإنسان.

مكونات عمل طاجن المكرونة بالكبدة

  • كمية 1 كيس من المكرونة الأقلام أو النوع حسب الرغبة.
  • مقدار نصف كيلو من الكبدة الطازجة.
  • ماء للسلق.
  • زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • 1 مكعب ماجي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة من البصل البودر.
  • 2 ملعقة من معجون الطماطم.
  • 2 بصلة متوسطة مبشورة.
  • 1 فلفل أخضر.
  • 1 فلفل أصفر.
  • 1 فلفل أحمر.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالصلصة بالخضروات

طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة

  • لعمل المكرونة، قومي بتحضير حلة وضعي فيها كمية وفيرة من الماء على نار عالية.
  • عند غليان الماء قومي بوضع 1 ملعقة من الملح وملعقتان من الزيت النباتي.
  • ثم قومي بتفريغ كيس المكرونة في الماء، وأتركية لمدة عشرة دقائق حتى يتم سلق المكرونة.
  • عند نضوج المكرونة قومي بتصفيتها من الماء في مصفاة المطبخ وضيفي لها ملعقتان من الزيت حتى تتجنبي الإلتصاق.
  • قومي بغسل وتنظيف البصلة وقطعيها إلي شرائح ثم قومي بتقطيع الفلفل إلي شرائح أيضا.
  • قومي بإحضار طاسة وضعي فيها ملعقتان من الزيت حتى يسخن.
  • قومي بوضع البصلة والثوم وقلبيها حتى يصفر لونها ثم ضيفي لها الكبدة وإستمري في التقليب ثم ضيفي لها الفلفل والملح والبهارات وباقي الوابل وقلبيهم حتى ينضج الخليط.
  • قومي بوضع طاسة على النار وضيفي فيها البصلة مع الثوم ليتحمر وضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم حتى ينضج مع الماجي.
  • ثم قومي بإحضار طاجن وضعي فيه الكبدة أولا ثم أخلطي المكرونة بالصلصة وضعيها في الطاجن ودخلية الفرن.
  • وعند النضوج اقلبي الطاجن في طبق التقديم المسطح ورشي بقدونس أخضر للتزين.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.