طريقة عمل طاجن الباذنجان بالبشاميل والبروكلي

إعلان

طاجن الباذنجان بالبشاميل والبروكلي له فائدة كبيرة بسبب وجود البروكلي كحشوة أساسية في الطاجن، ونحن نقدم اليوم مكونات ومقادير وطريقة طاجن الباذنجان بالبروكلي بصوص البشاميل.

مقادير ومكونات عمل طاجن الباذنجان بالبشاميل والبروكلي

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • مقدار 2 كوب من البروكلي.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

شاهد أيضاً
  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة عمل طاجن الباذنجان بالبشاميل والبروكلي

طريقة تحضير طاجن الباذنجان بالبشاميل والبروكلي

  • قومي بتشغيل الفرن قبل التحضير والإعداد.
  • لتحضير البروكلي قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه كمية من الماء وأتركيه على نار عاليه حتى يتم غلى الماء.
  • ثم ضيفي في الماء ملح وفلفل إسود.
  • ثم قومي بإضافة البروكلي في الماء وعند نضوجة قومي بتصفيته من الماء.
  • لعمل البشاميل، قومي أولاً بوضع ثلاث ملاعق من الزيت النباتي في الحلة وسخيهم.
  • ثم ضيفي الدقيق الأبيض فى الزيت وقومى بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي.
  • وعند الوصول لإصفرار الدقيق اسكبى اللبن بشكل تدريجي وبطئ مع الإستمرار في التقليب.
  • وعندما يتحول الخليط إلي خليط متجانس ضيفى له الملح الأبيض ورشة من جوزة الطيب والفلفل الإسود.
  • لعمل الباذنجان قومي بتقطيع الباذنجان.
  • ثم قومي بغسله في الماء مع إضافة الملح والخل.
  • وبعد ذلك قومي  بتنشيف الباذنجان من الماء.
  • ثم قومي بوضع الباذنجان في طاسة الزيت وأقليه.
  • ثم قومى بتجهيز صينية للفرن وذلك من خلال وضع كمية صغيره من صوص البشاميل.
  • ثم قومي ضيفى الباذنجان المقلي في الصينية.
  • ثم ضيفي البروكلي في منتصف الصينية.
  • ثم الطبقه الثانية من كمية الباذنجان.
  • ثم ضيفي عليها باقى صوص البشاميل.
  • وبعد ذلك ضيفي الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية وقومى يتسويه الصينيه.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
  • ثم قومي بغرف الباذنجان مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.