طريقة عمل طاجن الباذنجان بالمشروم والبروكلي وصوص البشاميل

إعلان

طاجن الباذنجان بالمشروم والبروكلي وصوص البشاميل الأبيض غني بالحديد الذي يتضمنة الباذنجان وغني بالبروكلي والمشروم، وإليكم طريقة عمل ومكونات طاجن الباذنجان بالبشاميل والمشروم.

مقادير ومكونات عمل طاجن الباذنجان بالمشروم والبروكلي وصوص البشاميل

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • 1 علبة من المشروم.
  • مقدار 2 كوب من البروكلي.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.
شاهد أيضاً

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير طاجن الباذنجان بالمشروم والبروكلي وصوص البشاميل

  • في البداية يجب أن نبدأ بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل البشاميل نقوم بوضع كمية بسيطة من الزيت أو الزبدة في وعاء متوسط الحجم ونسخنه جيدا ونبدأ بوضع الدقيق ونقلبة حتى يتحمر ويصفر.
  • وبعد ذلك نقوم بتنزيل اللبن على الدقيق ونستمر في التقليب والتحريك مع وضع الملح والبهارات وجوزة الطيب والفلفل الإسود ونقلب.
  • لعمل الباذنجان نقوم بتقطيعه على شكل حلقات وأغسلية.
  • ثم قومي بتنشيف الباذنجان من الماء المنقوع في الخل والملح.
  • ثم قومي بقلى قطع الباذنجان من خلال القيام بوضع ثلاث ملاعق من الزيت وبعد النضوج نشفيه على مناديل أو ورق مطبخ.
  • قومي بتحضير طبق للتحضير وفرغي فيه محتويات علبة المشروم.
  • لتحضير البروكلي قومي بتقطيع البروكلي إلي قطع متساوية في السمك والحجم.
  • ثم قومي بوضع كمية وفيرة من الماء الساخن على شعلة عالية.
  • ثم قومي بوضع البروكلي في الماء المغلي ليتم سلقة وقومي بوضع الملح
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضيفي فيها القليل من البشاميل.
  • وضعى حلقات الباذنجان المقلي في الصينية.
  • ثم ضيفى المشروم والبروكلي في منتصف الصينية.
  • ثم ضيفي كمية الباذنجان كطبقة ثانيه وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم ضيفي الجبنة الموتزريلا بشكل مسطح أعلى الصينية.
  • ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة أربعون دقيقة على درجة حرارة عالية في الفرن.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.