الفراخ بالكاري تتميز باللون الأصفر الجميل والجذاب ويرجع أصلها في الهند، وتعتبر نوع جيد وممتاز وأصبح يستخدم في وصفات متعددة بسبب نكهتة اللذيذة.

مقادير ومكونات عمل الأرز بالفراخ والكاري مع صوص البشاميل

  • مقدار نصف كيلو من الأرز المطبوخ.
  • مقدار نصف كيلو من صدور الفراخ المكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاري.
  • 1 مكعب مرقة دجاج.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير الأرز بالفراخ والكاري مع صوص البشاميل

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير.
  • لعمل الأرز، قومي بإحضار حلة وضعي فيها كمية من الزيت وسخنية ثم ضيفي له الأرز مع التقليب المستمر حتى يتحمر .
  • ثم قومي بإضافة الماء أو الشوربة مع مكعب الماجي  وملعقة من الكاري واتركي النار مشتعلة وعند الغليان قومي بتهدئة النار.
  • وضيفي الملح واتركي الأرز لينضج.
  • لعمل الفراخ بالكاري قومي بتقطيع الفراخ على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم ضيفي لها ملعقة من الكاري مع الملح والفلفل الإسود وجوزة الطيب وحركى.
  • ثم قومي بوضع ملعقتان من الزيت في طاسة وضعي فيها قطع الفراخ المتبلة بالكاري حتى تنضج.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من جوزة الطيب والفلفل الإسود.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الأرز المطبوخ مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع الفراخ بالكاري في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية الأرز وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم وقدمي فيه مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.