طريقة عمل صينية الكوسة بالباذنجان والفلفل الألوان

إعلان

صينية الكوسة بالباذنجان الرومي والفلفل الألوان وصوص البشاميل تصنف من الصواني المهمة لأنها مليئة بالحديد الموجود في الباذنجان، بإضافة الفلفل الألوان.

مقادير عمل الكوسة بالباذنجان والفلفل الألوان وصوص البشاميل

  • مقدار نصف كيلو من الكوسة الطازجة.
  • مقدار 1 باذنجان رومي.
  • عدد 1 فلفل أصفر.
  • عدد 1 فلفل أخضر.
  • عدد 1 فلفل أخضر.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي :

  • كمية نصف كيلو من اللبن.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والجبن والزيتون الأخضر

طريقة تحضير الكوسة بالباذنجان والفلفل الألوان وصوص البشاميل

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لعمل الحشوة قومي بغسل الفلفل الألوان وتنشيفة.
  • ثم قومي بتقطيع الفلفل الألوان إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم قومي بوضع كمية وفيرة من الزيت وقومي بوضع الباذنجان وأقليه ثم قومي بتصفيته من الزيت.
  • وضعي الفلفل في الزيت وأقلية نصف قلية.
  • لعمل الكوسة قومي بتنظيفها وتقطيعها ثم قومي بتشويح الكوسة في ملعقتان من الزيت في طاسة غير قابلة للإلتصاق.
  • وأثناء التقليب والتشويح قومي بوضع الفلفل الإسود والملح والبهارات حتى يتم تدبيل الكوسة.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الكوسة مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع الباذنجان والفلفل الألوان في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية الكوسة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه الكوسة مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.