طريقة عمل صوابع الكوسة بالسجق الحار والبشاميل

إعلان

صوابع الكوسة بالسجق والفلفل الحار تصنف أنها من الأكلات الحارة الجميلة والأصيلة المبتكرة في المطبخ المصري القديم والحديث، بالإضافة إلي صوص البشاميل اللذيذ.

مقادير عمل صوابع الكوسة بالسجق الحار والبشاميل

  • مقدار نصف كيلو من الكوسة مقطعه إلي صوابع طولية.
  • مقدار نصف كيلو من السجق البلدي.
  • عدد 3 حبات من البصل جوليان.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • فلفل أخضر وأحمر حار.
  • ربع كوب من الجبنة الرومي الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي

شاهد أيضاً
  • كمية نصف كيلو من اللبن.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والجبن والزيتون الأخضر

طريقة تحضير صوابع الكوسة بالسجق الحار والبشاميل

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لتحضير الكوسة، قومي بإحضار طبق للإعداد ثم قومي بغسل الكوسة وتنظيفها جيداً.
  • ثم قومي بتقطيعها إلي دوائر أو شرائح على حسب الرغبة الشخصية.
  • ثم قومي بإحضار طاسة غير قابلة للإلتصاق وضعي فيها ملعقتان من الزيت ليسخن.
  • ثم قومي بوضع دوائر الكوسة في الطاسة وشوحيها جيداً مع وضع ملح وفلفل إسود وبهارات للتدبيل وعندما تدبل أتركيها لتبرد.
  • لعمل السجق الحار، قومي بتقطيع البصل على شكل شرائح جوليان .
  • ثم قومي بوضع البصل في الطاسة مع ملعقتان من الزيت وحركيه ثم ضيفي له السجق.
  • ثم ضيفي الفلفل الحار مع الملح والفلفل الإسود.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الكوسة مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع السجق والفلفل الحار في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية الكوسة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه الكوسة مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.