شوربة الحريرية المغربية من الأطباق الشعبية المشهورة في المغرب، ويُتقن الشعب المغربي تحضير وإعداد الشوربة، ويتميز هذا الطبق بأنه يُعبر وجبه غذائية كاملة وغنية بالعديد من المعادن والبروتين، وسوف نذكر مكونات وطريقة عمل شوربة الحريرية المغربية.

مكونات عمل شوربة الحريرية المغربية

  • مقدار نصف كوب عدس.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • مقدار نصف كوب من الطماطم المكعبات.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • عدد 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
  • عدد 1 علبة حمص مصفى.
  • مقدار نصف كوب من لسان العصفور.
  • 2 كوب من مرقة الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
  • عدد 6 كوب ماء.
  • مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.

مكونات عمل الصلصة

  • مقدار ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • مقدار 1 كأس ماء.
  • عدد 3 ورقات من ورق الريحان.

طريقة عمل شوربة الحريرية المغربية

  1. قومي بوضع الماء في حلة وضيفي له الملح وضعيه على شعله عالية وضيفي له العدس واتركيه لمدة ثلاث دقائق.
  2. بعد ذلك قومي بتصفية العدس من الماء واتركيه.
  3. قومي بإحضار وعاء أخر وضيفي فيه الزيت وسخنيه.
  4. ثم ضيفي له البصل والبقدونس والكزبرة والقرفة والزنجبيل قلبي المكونات جيداً.
  5. عندما تدبل المكونات ضيفي الطماطم بدون ماء وقلبي لمدة خمسة دقائق أخرى.
  6. ثم قومي بوضع كل من العدس ومرقة الخضار وماء الطماطم والحمص و3 كوب من الماء.
  7. ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود واتركي المكونات تغلي مع بعضها البعض.
  8. قومي بتقليب المكونات من وقت لأخر واتركيها لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضُج المكونات بشكل سليم.

طريقة عمل الصلصة

  1. قومي بمزج الدقيق في الماء بشكل جيد.
  2. ثم ضيفي لهم عصير الليمون ومعجون الطماطم والكزبرة.
  3. قومي بوضع الصلصة على مكونات الشوربة وقلبي.
  4. ثم قومي بوضع لسان العصفور للمكونات.
  5. نترك المكونات تغلي لمدة خمسة دقائق.
  6. ثم نقوم بتجهيز بوله التقديم.
  7. ثم قومي بغرف الشوربة فيها.
  8. قومي بتقديم الشوربة ساخن.
  9. قومي بوضع ورق ريحان على سطح طبق الشوربة للتزين.
  10. ثم قومي بتقديم خبز محمص أو أرز مبهر بجانب طبق الشوربة.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.