طريقة عمل بلح الشام

إعلان

طريقة عمل بلح الشام يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يستمتع بتناولها الكثير من جميع الفئات سواء الصغار أم الكبار، لذلك أحببت أن أقدم لكم كيفية عمل بلح الشام المقرمشة، والتي تكون مليئة بالعسل من الخارج، وسوف أقدم لكم هذه الوصفة التي يمكن عملها في 30 دقيقة، وهذه الكمية سوف تكفي 10 أفراد، وإليكم الوصفة.

شاهد أيضاً

مقادير بلح الشام

  • نأتي بـ كوب ماء
  • نأتي بـ  كوب واحد من الطحين أو ما يسمي بالدقيق.
  • نأتي بـ 80 جرام زبدة اى حوالى 3/4 كوب زبدة.
  • نأتي بـ 5 بيضات كبيرة
  • نأتي بـ 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نأتي بـ 2 كأس من الزيت النباتي حتى نقلي به.

مقادير القطر أو ما يسمي الشربات

  • نأتي بـ شراب القطر أو العسل الذي سيوضع على بلح الشام في النهاية.
  • نأتي بـ  2 كوب من السكر
  • نأتي بـ ½1 كوب ماء
  • بضع قطرات عصير الليمون.

 طريقة عمل بلح الشام

أولا سنبدأ في عمل القطر أو الشربات

  1. نأتي بوعاء صغير نضع به كمية السكر والماء المذكورين سالفا، ونضعهم على نار متوسطة ونقلب جيدا حتى يذوب السكر نهائيا
  2. ترك المزيج على النار حتى يغلى جيدا ولمدة 5 دقائق
  3. نضيف قطرات من عصير الليمون ثم نتركه  حتى يبرد تماما.
  4. ويجب أن يكون القطر أو الشربات قوامه سميك.

ثانيا سنبدأ في عمل عجينة بلح الشام

  1. نقوم يغلى كمية الماء والزبدة المذكورة سالفا في وعاء كبير على نار متوسطة.
  2. نقوم بصب كمية الدقيق المذكورة سالفا مرة واحدة، ثم نقوم بتحركيها جيدا وذلك عن طريق استخدام ملعقة خشبية وبعد التقليب سوف يتشكل لدينا كرة.
  3. نقوم بغلق النار على العجينة وننقل العجين إلى وعاء نظيف، ثم نتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة كمية البيض في العجين كل بيضة لوحدها ويتم تقليب العجينة جيدا ثم نضع البيضة الأخرى حتى ننتهي من وضع جميع كمية البيض.
  5. نضيف كمية الفانيليا المناسبة ونقلب جيدا.
  6. نضع العجين بعد تقليبها جيدا، في كيس الحلواني ويجب أن تكون مزوده بفوهة حتى يخرج مها العجينة.
  7. نغلى الزيت جيدا في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة.
  8. نضع العجينة على هيئة ألواح داخل المقلاة بحيث يكون طولها 5 سم.
  9. نقلى بلح الشام لمدة 3 دقائق على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي. نتركها خارج الزيت لمدة 2-3 ثوان حتى تصفي جيدا.
  10. ثم نضع عليها في شراب القطر لمدة دقيقة واحدة فقط ثم نضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.