طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والباذنجان

إعلان

صينية المكرونة بالبشاميل والباذنجان تتميز بفوائدها الكبيرة وذلك لأنها تحتوي على الباذنجان الرومي الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان.

مكونات ومقادير عمل المكرونة بالبشاميل والباذنجان

  • عدد كيس واحد من المكرونة الأقلام.
  • مقدار 1 من الباذنجان الرومي.

لعمل البشاميل :

  • مقدار نصف كيلو من اللبن.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عدد 2 من البصل متوسط الحجم.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.

لتزيين الوجة :

  • 1 كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

طريقة عمل المكرونة بالسجق والبشاميل

طريقة تحضير عمل المكرونة بالبشاميل والباذنجان

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • قومي بتقطيع الباذنجان وقومي بتقطيعة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم قومي بوضع كمية من الزيت الوفير وسخنية في الطاسة.
  • ثم قومي بوضع الباذنجان وحمرية حتى يصفر اللون ثم قومي بتصفيتة على ورق المطبخ.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب حتى لا يكلكع الدقيق.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لسلق المكرونة، قومي بإحضار حلة وضعى فيها كمية وفيرة من الماء الساخن.
  • عند غليان الماء ضيفي له ملعقتان من الزيت مع ملعقة من الملح.
  • ثم قومي بوضع المكرونة في الماء واتركيها لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
  • وعند غليان الماء ونضوج المكرونة قومي بتصفيتها من الماء ثم قومي بوضع ملعقتان من الزيت لتجنب الإلتصاق.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقة من الزيت ثم قومي بوضع ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع المكرونة المسلوقة مع كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع الباذنجان في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية المكرونة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية مع التسوية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه المكرونة مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.