طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالبسطرمة

إعلان

المكرونة بالبشاميل بالبسطرمة، تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أكثر وأقيم الأكلات التي يتم تقديمها في المناسبات وفي العزومات وفي المطاعم، وهناك أنواع متعددة من الحشوات، تتعدد بين اللحوم والدجاج والتونة، واليوم نقدم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالبسطرمة.

مقادير عمل المكرونة بالبشاميل بالبسطرمة

  • عدد كيس واحد من المكرونة.
  • مقدار ربع كيلو من البسطرمة.
  • زيتون أخضر مخلي.
  • جبنة موتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • كمية نصف كيلو من اللبن.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالبسطرمة

  • من أهم النصائح عند عمل صينية للفرن أن نقوم بتشغيل الفرن قبل أو أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل حشوة البسطرمة، قومي بتحضير طبق وضعي فيه البسطرمة مع إزالة الثوم منها وضيفي لها الزيتون المخلي وقلبيهم.
  • لعمل البشاميل، قومى بتحضير طاسة أو وعاء وقومى بإضافة ثلاث ملاعق من الزبدة أو الزيت في الوعاء وقومي بتسخينه على النار.
  • وبعد ذلك ضيفى ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض وقلبيه بشكل مستمر بواسطة المضرب اليدوي وعندما يصفر الدقيق أبدئى بصب اللبن ولكن بشكل تدريجي مع التقليب المستمر بالمضرب.
  • وأثناء التقليب سوف يتحول الدقيق واللبن إلي خليط متجانس وهنا قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لسلق المكرونة، قومي بوضع كمية وفيرة من الماء في وعاء واتركيه على نار مشتعله يتم يتم غليان الماء.
  • وعند غليان الماء ضيفي له ملعقتان من الزيت مع ملعقة من الملح.
  • ثم قومي بوضع المكرونة في الماء واتركيها لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
  • وعند غليان الماء ونضوج المكرونة قومي بتصفيتها من الماء ثم قومي بوضع ملعقتان من الزيت.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع المكرونة المسلوقة مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع البسطرمة والزيتون في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية المكرونة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
مواضيع ذات صلة