طريقة عمل المسقعة

إعلان

طريقة عمل المسقعة تعتبر المسقعة من الأكلات المصرية الأصيلة، التي لها عشاق كثيرون فهي من الأطعمة التي يمكن أن تأكل بدون أي أطباق أخري بجانبها وذلك لأنها من الأطباق الرئيسية، يمكن عمل المسقعة بعدة طرق لذلك سوف نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لكم لكي تستمتعوا بتناولها مع الأحباب.

طريقة عمل المسقعة

المقادير

نأتي بـ 1 كيلو من الباذنجان الرومي ويكون مقطع لشرائح.

نأتي بـ 2/1 كيلو من الفلفل الأخضر الرومي ويكون مقطع لشرائح أو قطع.

نأتي بـ 2/1 كيلو من اللحم المفروم ويكون معصج.

نأتي بـ 4/1 كيلو من الطماطم وتكون معصورة.

نأتي بـ 2 حبة من البصل ويكون مفروم بشكل ناعم.

نأتي بـ 2 ملعقة من السمن أو الزيت على حسب الذوق.

نأتي بـ الملح والفلفل الأسود والقليل من الشطة وأيضا ذلك على حسب الرغبة.

نأتي بـ زيت لكي نقوم بقلي الباذنجان والفلفل به.

طريقة تحضير المسقعة

1- يمكن أن نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعها إلى شرائح ونضعها بالماء والملح حتى لا تسود.

2- نقوم بغسل الفلفل الأخضر وتقطيعه أيضا إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم.

3- نقوم بتقطيع جزء من الطماطم والباقي نعصره.

لتحضير الصلصة

1- نقوم بأخذ 1/2 كمية البصل ونحمرها على النار بملعقة السمن أو الزيت، نقلب البصل حتى يذبل.

2- نقوم بإضافة 1/4 الكمية من الفلفل الأخضر ونقلبه مع البصل ليتغير لونه، ثم نقوم بوضع مكعبات الطماطم عليه ونقلبهم جيدا ثم نقوم بإضافة القليل من الماء حتى لا يلتصق ومعهم الملح والفلفل الأسود.

3- نترك الصلصة لتتسبك جيدا.

4- نقوم بتحضير اللحمة المعصجة ونتركها على جنب.

لتحضير الباذنجان

1- نصفى الباذنجان من الماء.

2- نقوم بقليه في الزيت بعد تسخينه، نقوم بقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي، نقوم بتصفيته من الزيت جيدا.

3- نقوم بقلى باقي الفلفل الأخضر و نقلبه حتى يذبل قليلا، ثم نقوم بتصفيته جيدا من الزيت.

4- نقوم بإحضار قالب، ونرص فيه طبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من الفلفل الأخضر، ثم نضع طبقة قليلة من الصلصة ، ثم نضع طبقة من اللحمة المعصجة، نقوم بعمل هذا التبادل حتى ينتهي لدينا المكونات.

5- نقوم بوضع القالب بالفرن حتى يحمر وجهه قليلا، ثم يقدم بعد ذلك بالهناء والشفاء.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.