طريقة عمل الكوسة بالكفتة وصوص البشاميل

إعلان

الكوسة بالبشاميل من الأكلات والوصفات التي يتم طهيها في المطبخ العربي والمصري والشامي حتى توسعت وإنتقلت ثقافة طبخها وطهيها إلي المطبخ العالمي، ويتم تحضيرها في المطاعم وفي المنازل وذلك بإختلاف الحشوات والنكهات، واليوم سوف مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير الكوسة بالبشاميل الأبيض مع الكفتة.

 مقادير عمل الكوسة بالكفتة مع صوص البشاميل الأبيض

  • عدد كيلو إلا ربع من الكوسة الطازجة.
  • مقدار نصف كيلو من الكفتة.
  • ربع كوب من الجبنة الرومي الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • كمية نصف كيلو من اللبن.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة عمل طاجن الكوسة بالمشروم والزيتون الإسود

طريقة تحضير الكوسة بالكفتة مع صوص البشاميل الأبيض

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لعمل الكوسة قومي بتنظيفها وتقطيعها ثم قومي بتشويح الكوسة في ملعقتان من الزيت في طاسة غير قابلة للإلتصاق.
  • وأثناء التقليب والتشويح قومي بوضع الفلفل الإسود والملح والبهارات حتى يتم تدبيل الكوسة.
  • لعمل الكفتة قومي بتحضير كمية مفيرة من الزيت في القلاية ثم قومي بوضع الكفتة المتبلة في الزيت للقي.
  • عند نضوج الكفتة قومي بتصفيتها من الزيت.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الكوسة مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع الكفتة في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية الكوسة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم المسطح وضعي فيه الكوسة مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.