صينية الكوسة بالبشاميل والجمبري من أطعم وأفيد وصفات البشاميل بالكوسة وذلك لأن الحشوة تتكون من الجمبري وهو أساس الفسفور لأنه من الأسماك، ونذكر المقادير والخطوات.

مقادير عمل الكوسة بالبشاميل والجمبري

  • مقدار كيلو من الكوسة.
  • مقدار نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  • ربع كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • رشة من الفلفل الإسود.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر مخلي.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • كمية نصف كيلو من اللبن.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل والجمبري

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل الكوسة وتحضيرها.
  • قومي بإحضار طبق للإعداد.
  • ثم قومي بغسل الكوسة بشكل جيد، وقومي بتقطيعها على شكل دوائر أو صوابع.
  • ثم قومي بإحضار طاسة وفيها ملعقتان من الزيت وسخنيهم وضيفي لهم الكوسة مع الملح والفلفل الإسود وقلبي بشكل جيد حتى يتم تدبيل الكوسة.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن
  • الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لعمل حشوة الجمبري، قومي بغسيل الجمبري بشكل جيد.
  • ثم قومي بإحضار طاسة غير قابلة للإلتصاق.
  • ضعي فيها كل من ملعقتان الزيت النباتي ليتم تسخينة ثم ضيفي له الثوم المفروم وقومي بتحريكة.
  • ثم قومي بوضع الجمبري وقلبيه بشكل جيد حتى ينضج.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الكوسة المشوحة مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع الجمبري والزيتون الأخضر في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية الكوسة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.