طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والبسطرمة والجبنة

إعلان

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والبسطرمة والجبنة، يجب أن نعرف أن أصل صنع الصلصلة البيضاء أو البشاميل هو المطبخ المصري القديم ومع الوقت انتقلت صنع وإعداد البشاميل إلي المطابخ الشرقية والعربية والشامية، وهناك طرق متعددة ونكهات وحشوات متعددة لعمل صواني وطواجن البشاميل.

مقادير عمل الكوسة بالبشاميل والبسطرمة والجبنة

  • مقدار نصف كيلو من الكوسة الطازجة.
  • مقدار نصف كيلو من البسطرمة.
  • نصف كوب من الجبنة الشيدر.
  • نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • كوب من الزيتون الأخضر المخلي.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي :

  • كمية نصف كيلو من اللبن.
  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة عمل صينية الكوسة بالباذنجان والفلفل الألوان

طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل والبسطرمة والجبنة

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل الحشوة قومي بإضافة كل من البسطرمة الخالية من الثوم والجينة الشيدر ونصف الكمية من الجبنة الموتزريلا في وعاء وقلبي.
  • ثم ضيفي للخليط الزيتون الأخضر وقلبي.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب اليدوي بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن الحليب بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من الكمون والفلفل الإسود.
  • لعمل الكوسة قومي بتنظيفها وتقطيعها ثم قومي بتشويح الكوسة في ملعقتان من الزيت في طاسة غير قابلة للإلتصاق.
  • وأثناء التقليب والتشويح قومي بوضع الفلفل الإسود والملح والبهارات حتى يتم تدبيل الكوسة.
  • ثم قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها ملعقتان من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الكوسة مع نصف كمية من البشاميل.
  • ثم قومى بوضع البسطرمة والزيتون الأخضر في منتصف الصينية.
  • ثم قومى بوضع باقي كمية الكوسة وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه الكوسة مع رش البقدونس على سطح الطبق وذلك للتزين.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.