طريقة عمل الكفتة بالطحينة في الفرن

إعلان

الكفتة بالطحينة تعتبر من أشهى وأحلي الأكلات التي يحبها الناس جميعاً ولك لأنها تتميز بالطعم الطيب الممتع، ومن المعروف أن الكفتة موجودة بالعالم العربي وبلاد الشام وخاصة في مصر، ولكن طرق تحضيرها ونكهاتها تختلف من مكان لأخر وذلك على حسب طقوسة الشعبية ومكونات الكفتة أو التوابل التي تدخل في عمل الكفتة، وأهم ما يميز وصفة الكفتة أنها سريعة التحضير والإعداد ولا تحتاج إلي وقت كبير، وسوف نقدم طريقة عمل الكفتة بالطحينة.

مكونات عمل الكفتة بالطحينة

  • كقدار كيلو من اللحمة المفرومة.
  • عدد 2 بصلة كبيرة مبشورة.
  • عدد 2 حبة من الطماطم الطازجة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • عدد 1 حزمة من البقدونس المفروم.
  • زيت نباتي للقلي.

لعمل الطحينة نحتاج إلي :

  • مقدار ثلاثة أكواب من الطحينة.
  • 1 كوب من الماء.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • عصير 3 من الليمون.
شاهد أيضاً

طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقة تحضير الكفتة بالطحينة

  • في البداية عند التحضير نقوم بتشغيل الفرن.
  • ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع فيها كل من اللحمة المفرومة والطماطم المقطعة والبصل المبشور وكمية من الزيت والبقدونس المفروم ونخلطهم بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الملح والفلفل الإسود وبهارات الكفتة والفلفل الحلو ونقلب مرة أخري جيدة.
  • ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة.
  • ثم نقوم بإخراج العجينة من الكبة.
  • ثم نبدأ بتشكيل العجينة إلي كرات متوسطة الحجم.
  • ثم نبدأ في وضعها في الصينية بشكل مرتب.
  • ثم نقوم بإدخال الصينية إلي الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة حتى تنضج الكفتة.

لتحضير الطحينة

  • نقوم بتحضير طبق عميق.
  • ثم نقوم بوضع الطحينة في الطبق.
  • ثم ننزل بالماء الساخن ونقلب جيداً.
  • ثم ننزل بعصير الليمون مع ملعقة من الخل.
  • نقلب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام مناسب للخليط.
  • ثم نقوم بإضافة الملح والففل الإسود والكمون في الخليط ونقلب مرة أخري.
  • ثم نقوم بوضع الطحينة في صينية الكفتة التي تم تسويتها ونعيدها إلي الفرن مرة أخري حتى تتشرب من صلصلة الطحينة.
  • ثم نقدمها ساخنة.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.