طريقة عمل الكشري بالصلصة الحارة

إعلان

الكشري بالصلصة الحارة من أطعم وأشهى أنواع الكشري التي يحبها عشاق الأكلات الحارة، وسنقدم طريقة عمل الكشري بالصلصة الحارة بالتفصيل.

مقادير ومكونات عمل الكشري بالصلصة الحارة

  • مقدار 1 كيلو من الأرز المصري.
  • مقدار نصف كيلو من العدس الأسمر.
  • 1 كيس مكرونة على شكل خواتم.
  • حمص.
  • زيت نباتي.
  • شطة.
  • فلفل أخضر حار.
  • ماء ساخن.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
  • طماطم طازجة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير الكشري بالصلصة الحارة

  • قومي بإحضار كل من الأرز المصري والمكرونة الخواتم والعدس الأسمر وضعي كل منهما في طبق للتحضير.
  • ثم قومي بتنقية الأرز والمكرونة بشكل جيد.
  • ثم قومي بغسل الأرز والعدس جيداً.
  • قومي بنقع العدس الأسمر في كمية وفيرة من الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • ثم قومي بإحضار حلة كبيرة الحجم وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضيفي لها البصلة المفرومة وقلبيها جيداً حتى يتحول لونها إلي اللون البني الغامق.
  • ثم قومي بوضع الماء الساخن على البصلة وأتركي الماء يغلي.
  • ثم قومي بتصفية العدس من الماء وقومي بوضعة في الماء المغلي وأتركية يغلي لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
  • ثم قومي بإضافة الأرز إلي العدس وأتركيهم حتى تنضج وذلك على نار هادئة.
  • ثم قومي بوضع كيس المكرونة في حلة أخري في ماء مغلي مع ملعقتان من الزين وملعقة من الملح وأسلقيها.
  • أثناء التحضير قومي بتنقية ونقع الحمص لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات ثم قومي بسلقة في الماء المغلي في حلة بشكل منفرد.

طريقة عمل الكشري بالحمص

لعمل الصلصة والتقليه

  • قومي بتحضير حلة صغيرة وضعي فيها ملعقتان من الزيت ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبية حتى يصفر لونه.
  • ثم ضيفي له ملعقتان من الخل الأبيض وبعدها ضيفي عصير الطماطم.
  • ثم ضيفي لهم ملعقة من عصير الطماطم والملح والفلفل الإسود ورشة الكمون وأتركي الخليط على نار هادئة لتتجانس مكوناتة.
  • ثم قومي بتقطيع البصل إلي شرائح وضعيها في الدقيق الأبيض ثم ضعيها في زيت وفير للقلي حتى تتحمر.

لعمل الصلصة الحارة

  • قومي بوضع ملعقتان من الزيت ثم قومي بوضع الثوم يصفر مع الفلفل الأخضر المفروم ثم ضيفي ملعقتان من الخل وعصير 2 من الليمون والشطة والملح والكمون والملح وقلبيهم جيداً.
  • ثم قومي بغرف الكشري وعلية المكرونة المسلوقة وعليه الصلصة وقومي برش التقلية مع الحمص المسلوق على وجه طبق التقديم.
  • ثم قومي بوضع الصلصة الحارة في بوله بجانب طبق الكشرى.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.