طريقة عمل الكشري بالحمص

إعلان

الكشري المصري الشهير له العديد من الطرق في تحضيره وأعداده، ومنها الكشري المحمر ومنها المسلوق ومنها الكشري الإسكندراني ومنها الكشري بالعدس، وسوف نقوم بشرح طرق إعداد الكشري.

مقادير ومكونات عمل الكشري بالحمص

  • مقدار 1 كيلو من الأرز المصري.
  • مقدار نصف كيلو من العدس الأسمر.
  • 1 كيس مكرونة صغيرة الحجم.
  • زيت نباتي.
  • شطة.
  • ماء ساخن.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
  • طماطم طازجة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة من الدقيق الأبيض.
  • حمص مصري.
  • 1 مكعب ماجي.
شاهد أيضاً

طريقة عمل الكشري بالعدس أبو جبة

طريقة تحضير الكشري بالحمص

  • قومي بإحضار كل من الأرز المصري والعدس الأسمر وضعي كل منهما في طبق للتحضير.
  • ثم قومي بتنقية الأرز والمكرونة بشكل جيد.
  • ثم قومي بغسل الأرز والعدس جيداً.
  • قومي بنقع العدس الأسمر في كمية وفيرة من الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • ثم قومي بإحضار حلة كبيرة الحجم وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضيفي لها البصلة المفرومة وقلبيها جيداً حتى يتحول لونها إلي اللون البني الغامق.
  • ثم قومي بوضع الماء الساخن على البصلة وأتركي الماء يغلي.
  • ثم قومي بتصفية العدس من الماء وقومي بوضعة في الماء المغلي وأتركية يغلي لمدة عشرة دقائق.
  • ثم قومي بإضافة الأرز إلي العدس وأتركيهم حتى تنضج وذلك على نار هادئة.
  • ثم قومي بوضع كيس المكرونة في حلة أخري في ماء مغلي مع ملعقتان من الزين وملعقة من الملح وأسلقيها.
  • أثناء التحضير قومي بتنقية ونقع الحمص لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات ثم قومي بسلقة في الماء المغلي في حلة بشكل منفرد.
  • لعمل الصلصة، قومي بتحضير حلة صغيرة وضعي فيها ملعقتان من الزيت ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبية حتى يصفر لونه.
  • ثم ضيفي له ملعقتان من الخل الأبيض وبعدها ضيفي عصير الطماطم.
  • ثم ضيفي لهم ملعقة من عصير الطماطم والملح والفلفل الإسود ورشة الكمون وأتركي الخليط على نار هادئة لتتجانس مكوناتة.
  • ثم قومي بتقطيع البصل إلي شرائح وضعيها في الدقيق الأبيض ثم ضعيها في زيت وفير للقلي حتى تتحمر.
  • ثم قومي بغرف الكشري وعلية المكرونة المسلوقة وعليه الصلصة وقومي برش التقلية مع الحمص المسلوق على وجه طبق التقديم.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.