طريقة عمل الكشري المصري المحمر

إعلان

الكشري المحمر هو أحد أنواع الكشري المصري المشهور والمعروف والمحبوب، وهو من الطرق التي يتم من خلالها تحضير وجبة الكشري الشهيرة التي يتهافت على تناولها الجميع، فقد أقدمت الأمهات وسيدات المنزل على عمل الكشري في المنزل لضمانة نظافته.

مقادير ومكونات عمل الكشري المصري المحمر

  • مقدار 1 كيلو من الأرز المصري.
  • مقدار نصف كيلو من العدس الأسمر.
  • مقدار نصف كيلو من المكرونة صغيرة الحجم.
  • مقدار نصف كيلو من الشعرية.
  • مقدار نصف كيلو من المكرونة الإسباجيتي.
  • ماء ساخن.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
  • طماطم طازجة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • زيت نباتي.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة من الدقيق الأبيض.

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

طريقة تحضير الكشري المصري المحمر

  • قومي بإحضار كل من الأرز المصري والعدس الأسمر والشعرية والمكرونة الصغيرة والمكرونة الإسباجيتي وضعي كل منهما في طبق للتحضير.
  • ثم قومي بتنقية الأرز والعدس والشعرية والمكرونة بشكل جيد.
  • ثم قومي بغسل الأرز والعدس جيداً.
  • ثم قومي بإحضار حلة كبيرة الحجم وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضيفي لها الشعرية وقلبيها ثم ضعي الأرز وحمرية مع الشعرية حتى يصفر لونه.
  • ثم قومي بتصفية الأرز والشعرية من الحلة وضعي في نفس الحلة المكرونة الصغيرة وحمريها، ثم قومي بإضافة الأرز مع الشعرية والمكرونة وضيفي الماء الساخن لهم وأتركيهم حتى ننم التسوية.
  • ثم قومي بوضع المكرونة في حلة أخري وأسلقيها.
  • ثم قومي بوضع العدس في حلة وأسلقية.
  • لعمل الصلصة، قومي بتحضير حلة صغيرة وضعي فيها ملعقتان من الزيت ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبية حتى يصفر لونه.
  • ثم ضيفي له ملعقتان من الخل الأبيض وبعدها ضيفي عصير الطماطم.
  • ثم ضيفي لهم ملعقة من عصير الطماطم والملح والفلفل الإسود ورشة الكمون وأتركي الخليط على نار هادئة لتتجانس مكوناته.
  • ثم قومي بتقطيع البصل إلي شرائح وضعيها في الدقيق الأبيض ثم ضعيها في زيت وفير للقلي حتى تتحمر.
  • ثم قومي بغرف الكشري وعلية المكرونة المسلوقة وعليه الصلصة وقومي برش التقلية على وجه طبق التقديم.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.