طريقة عمل الكشري اللبناني

إعلان

اليوم سوف نقدم مقادير وطريقة عمل الكشري بالطريقة اللبنانية، وبالطبع يرجع أصل وصفة الكشري إلي المطبخ المصري المميز الذي يشتهر بالعديد والعديد من الأكلات الفريدة من نوعها ونكهتها.

مكونات عمل الكشري اللبناني

  • مقدار 1 كوب من الأرز.
  • نصف كوب من العدس.
  • نصف كوب من الشعرية.
  • 1 كوب من المكرونة.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
  • عصير طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • حمص.
  • زيت نباتي.

طريقة عمل الكشري الكويتي

طريقة تحضير الكشري اللبناني

  • قومي بإحضار كل من الأرز والمكرونة والعدس وضعي كل منهما في طبق للتحضير.
  • ثم قومي بتنقية الأرز والمكرونة وغسل الأرز وباقي المكونات بشكل جيد.
  • قومي بتنقية الحمص وأنقعية في ماء ساخن لمدة لا تقل عن سبع ساعات.
  • ثم قومي بسلق المكرونة.
  • ثم قومي بسلق العدس.
  • ثم قومي بسلق الحمص.
  • ثم قومي بإحضار حلة وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضيفي لها الشعرية وحمريها وبعدها ضيفي لها الأرز وحمرية.
  • ثم قومي بوضع كمية الماء الساخن على المكونات وأتركية على نار مشتعلة وعند الغليان قومي بتهدئة النار حتى تنضج المكونات.

لعمل صلصة الكشري :

  • قومي بتحضير حلة صغيرة وضعي فيها ملعقتان من الزيت ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبية حتى يصفر لونه.
  • ثم ضيفي له ملعقتان من الخل الأبيض وبعدها ضيفي عصير الطماطم.
  • ثم ضيفي لهم ملعقة من عصير الطماطم والملح والفلفل الإسود ورشة الكمون وأتركي الخليط على نار هادئة لتتجانس مكوناتة.

لعمل الدقة الخاصة بالكشري :

  • قومي بإحضار حلة صغيرة أو طاسة وقومي بوضع ملعقتان من الزيت ومعها 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • قلبي جيداً حتى يصفر الثوم.
  • ثم ضيفي له ربع كوب من الخل وقومي بتغطيتة لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم قومي بوضع الليمون والملح والكمون والفلفل الإسود ونصف كوب من الماء وأتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق.

لعمل تقلية الكشري :

  • قومي بتقشير البصل وتقطيعة إلي شرائح وقومي بتعفيره بالدقيق الأبيض.
  • ثم قومي بوضعة في الزيت الساخن للقلي.
  • ثم قومي بغرف الكشري وعلية المكرونة المسلوقة وعلية الصلصة وقومي برش الحمص المسلوق مع شرائح البصل المحمرة على وجه طبق التقديم.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.