طريقة عمل الكشري الإسكندراني

إعلان

الكشري الإسكندراني من أشهر الوصفات الشعبية المنتشرة في مصر، ويعتبر من الوجبات الكاملة الدسم، ولا يوجد إختلاف على حب وعشق المصريين لتناول أكلة الكشري، وتعتبر من أشهى وأحلى الأكلات التي يقدم الناس على تناولها وذلك هناك محلات متخصصة في عمل الكشري بإجادة، ولكن هناك الكشري الإسكندراني وهو ذات طابع خاص ونكهة خاصة تختلف عن الكشري المصري العادي، وسوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل ومقادير ومكونات الكشري الإسكندراني.

مقادير ومكونات عمل الكشري الإسكندراني

  • مقدار 1 كيلو من الأرز المصري.
  • مقدار نصف كيلو من العدس الأصفر.
  • ماء ساخن.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
  • طماطم طازجة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • زيت نباتي.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 3 من الليمون.
  • عدد 4 من البيض.
  • 1 ملعقة من الدقيق الأبيض.

طريقة عمل الكشري بالعدس أبو جبة

طريقة تحضير الكشري الإسكندراني

  • قومي بإحضار كل من الأرز المصري والعدس الأصفر وضعي كل منهما في طبق للتحضير.
  • ثم قومي بتنقية الأرز والعدس بشكل جيد.
  • ثم قومي بغسل الأرز جيداً.
  • ثم قومي بغسل العدس جيداً.
  • قومي بتقشير بصلتان وأغسليهم وقطعيهم إلي مكعبات صغيرة الحجم.
  • ثم قومي بإحضار حلة كبيرة الحجم وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضيفي له البصل المكعبات وقلبية حتى يحمر لونه.
  • ثم قومي بإضافة العدس وقلبية لمدة دقيقتان ثم ضيفي له الأرز وقلبيهم لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم قومي بوضع الماء الساخن وأتركية يغلي مع الأرز والعدس على نار عالية ثم ضيفي الملح وقومي بتهدئة النار وأتركية حتى ينضج.
  • لعمل الصلصة، قومي بتحضير حلة صغيرة وضعي فيها ملعقتان من الزيت ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبية حتى يصفر لونه.
  • ثم ضيفي له ملعقتان من الخل الأبيض وبعدها ضيفي عصير الطماطم.
  • ثم ضيفي لهم ملعقة من عصير الطماطم والملح والفلفل الإسود ورشة الكمون وأتركي الخليط على نار هادئة لتتجانس مكوناتة.
  • ثم قومي بسلق البيض.
  • ثم قومي بتقطيع البصل إلي شرائح وضعيها في الدقيق الأبيض ثم ضعيها في زيت وفير للقلي حتى تتحمر.
  • ثم قومي بغرف الأرز والعدس في طبق التقديم وعلية الصلصلة ثم ضعي البيض النسلوق على أطراف الطبق ثم قومي برش البصل المحمر على الوجه.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.