طريقة عمل الكبسة باللحمة

إعلان

الكبسة باللحمة من أحلي وأجمل الأكلات التي يجتمع على حبها الجميع، ويرجع منشأها واصلها إلي المطبخ السعودي والخليجي، ومن المعروف أن الكبسة باللحمة تقدم في المناسبات والولائم والعزومات، فهي من أقيم وأفضل الوصفات في هذه المناسبات، ويوجد منها كبسة الدجاج.

مكونات كبسة اللحمة

  • عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • كيلو من اللحم الطازج.
  • عدد 2 من الطماطم الكبيرة المبشورة.
  • عدد 1 فلفل أخضر رومي مفروم.
  • عدد 2 من الجزر المبشور.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • 3 ملاعق من صلصلة الطماطم.
  • عدد 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 3 فص ثوم مفروم ومهروس.

مكونات سلق اللحمة

  • 2 ورقة كبيرة من ورق الغار.
  • 1 ملعقة كبيرة من حب الهيل.

بهارات الكبسة

  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
  • 1 ملعقة كبيرة الكاري.

طريقة عمل الكبسة بالأرز

طريقة تحضير كبسة اللحمة

  • نحضر وعاء ونضعه على النار ثم نضع فيه كمية من الزيت، ثم ننزل بقطع اللحمة لكي تأخذ الصدمة وتأخذ اللون المحمر ونقلبها جيدا.
  • ثم ننزل بكمية وفيرة من الماء الساخن حتى يغطي كمية اللحمة.
  • ثم نضيف لها حب الهال مع ورق الغار.
  • نترك الخليط لمدة 45 دقيقة حتى تنضج اللحمة.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع فيه كمية من الزيت ثم ننزل فيه بالثوم المفروم والطماطم والبصل المبشور ونقلبهم جيدا.
  • ثم نضيف للخليط الجزو المبشور والفلفل المبشور مع الملح وعصير الطماطم وصلصلة الطماطم.
  • ثم نقوم بإضافة اللحمة التي تم سلقها مع الأرز ونقلبهم جيدا حتى يختلط كل المكونات مع بعضهما البعض.
  • ثم نقوم بإضافة بهارات اللحمة وبهارات الكبسة وكمية الكاري ونقلبهم جيدا.
  • ثم ننزل على الخليط بمرقة اللحمة ويتم تركها على نار هادئة حتى ينضج الخليط لمدة لا تقل عن حمسة وأربعون دقيقة.

مكونات سلطة الدقوس

  • عدد 5 من الطماطم.
  • فص ثوم مفروم.
  • 1 فلفل أخضر حار.
  • ربع بصلة صغيرة مبشورة.
  • ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كاتشب.
  • 1 عصير ليمونة.

طريقة تحضير سلطة الدقوس

  • نقوم بوضع كل المكونات بإستثناء الليمون والملح في الخلاط ونضربهم جيدا.
  • ثم نقوم بوضع الخليط المتجانس في طبق التقديم ونضع علية الملح والليمون ويوضع في الثلاجة ويقدم مع الكبسة.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.