الفول باللبن من الأطباق الشامية المشهورة والمعروفة وخاصة في لبنان، وهو من الأطباق التي يتم تقديمها وتناولها في شهر رمضان، وذلك بسبب مكوناته الخفيفة وهي الفول واللبن، ويتم تقديمه في الفطار وفي السحور، ويعتبر الفول باللبن السوري من أسرع وأشهي الأكلات والوصفات في تحضيره وفي تناوله.

مكونات عمل الفول باللبن بالطريقة السورية

  • مقدار 2 علبة كبيرة من الفول كبير الحبة.
  • مقدار واحد كوب ونصف من الزبادي أو اللبن الرائب.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 5 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف ملعقة فلفل أحمر.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم فرم ناعم.
  • 5 ملاعق من عصير الليمون.

طريقة تحضير الفول باللبن بالطريقة السورية

  • قومي بإحضار علب الفول الجاهز.
  • ثم قومي بتفريغ علب الفول من الماء.
  • ثم قومي بوضع الفول في طبق وضيفي له كمية وفيرة من الماء حتى تقومي بغسلة بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضع الفول مع ماء في وعاء وسخنية على نار هادئة وضيفي له كمية الكمون.
  • قومي بإحضار وعاء أخر وضعي فيه كل من الطحينة واللبن وعصير الليمون والثوم المفروم والملح وقلبيهم جيداً.
  • ثم قومي بتصفية الفول من الماء.
  • ثم قومي بوضع الخليط السابق على الفول.
  • ثم قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه الفول.
  • ثم إبدائي برش البقدونس والفلفل الأحمر على سطح الطبق للتزين.
  • وبعد ذلك قومي برش زيت الزيتون على سطح الفول بالبقدونس.
  • يمكنكي تقديم الفول مع سلطة الجبنة والبيض المقلي.

مكونات عمل سلطة الجبنة

  • جبنة بيضاء والنوع على حسب الرغبة الشخصية.
  • 1 طماطم.
  • 1 خيار.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • شطة حسب الرغبة.
  • فلفل أخضر.

طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة الشامية

طريقة تحضير سلطة الجبنة

  • قومي بفتح علبة الجينة.
  • ثم قومي بوضع محتوي علبة الجبنة في الطبق.
  • قومي بتقطيع كل من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر إلي مكعبات صغيرة الحجم.
  • ثم ضيفي الطماطم والخيار والفلفل إلي الجبنة وقلبيهم جيداً.
  • ثم قومي برش الملح والشطة حسب الرغبة وقلبيهم جيداً.
  • ثم قومي بوضع الخليط في طبق التقديم.
  • وأخيراً قومي برش القليل من زيت الزيتون على سطح الطبق وقدمية بجانب الفول.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.