طريقة عمل الفلافل اللبنانية

إعلان

الفلافل من الأكلات المحبوبة والجميلة والشهية في البلاد العربية وخاصة مصر والبلاد الشامية، والجدير بالذكر أن طرق تحضير وإعداد الفلافل تختلف من بلد لأخري وذلك بسبب إختلاف بعض النكهات والبهارات الخاصة بالبلد التي يتم إعداد الفلافل بها، ولكن هناك مكونين أساسين وهما الفول والحمص المنقوع لمدة لا تقل عن عشرة ساعات، ويمكن تناول الفلافل في كل الأوقات ولكن يعتاد الناس على تناولها في وجبة الإفطار ووجبة العشاء.

مكونات عمل الفلافل اللبنانية

  • مقدار كيلو من الحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة أو أكثر.
  • مقدار 1 كوب من الفول المنقوع لمدة ليلة كاملة أو أكثر.
  • 1 ملعقة من بهارات الفلافل.
  • 1 ملعقة من الكمون.
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • زيت نباتي للقلي.
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
  • بقدونس أخضر مفروم.

طريقة تحضير الفلافل اللبنانية

  • قومي بإحضار الكبة الكهربائية ثم قومي بوضع كمية الحمص المنقوع والفول المنقوع مع الثوم والبصل.
  • ثم قومي بوضع كل من الفلفل الإسود والكمون والملح مع الخليط في الكبة.
  • ثم قومي بإضافة كمية من الماء في الكبة وأضربي مرة أخري لتكون العجينة لينة.
  • اخرجي العجينة من الكبة في وعاء أخر وضيفي له بيكربونات الصوديوم وقلبي العجينة مرة أخري.
  • إبدئي بتشكيل العجينة على حسب الرغبة.
  • ثم ضعي زيت نباتي كافي للقلي وضعي فيه العجينة على نار عالية.
    وأتركيها على النار حتى تنضج.
  • ثم قومي بتصفيتها من الزيت على مناديل مطبخ.
  • ثمة ضعيها في طبق التقديم وقومي برش البقدونس الأخضر عليها للتزين.
  • ثم قدميها ساخنة مع العيش الساخن والسلطة الخضراء، أو سلطة الجبنة أو الطماطم بالشطة.
شاهد أيضاً

طريقة عمل الفلافل المحشية

لعمل الطماطم بالشطة نحتاج إلي

  • عدد ثلاثة حبات من الطماطم الطازجة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • عصير 1 ليمونة.

طريقة تحضير الطماطم بالشطة

  • قومي بغسل الطماطم بشكل جيد.
  • ثم قومي بتقطيعها إلي شرائح أو دوائر حسب الرغبة.
  • ثم قومي برش كل التوابل مع عصير الليمون والخل.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.