طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

إعلان

الفلافل الفلسطينية من أشهي وألذ الفلافل العربية، ويتم تناوله في الفطار وفي رمضان بشكل متسع وكبير في الإفطار وفي السحور، وهي وجبة من الوجبات الغذائية الكاملة التي تحتوي على بروتين لأنها تصنع من الفول وهو أحد عناصر البقوليات التي تتضمن نسبة كبيرة من البروتين والألياف والمعادن، وسنقدم طريقة عمل الفلافل الفلسطينية.

مكونات عمل الفلافل الفلسطينية

  • مقدار نصف من الحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة أو أكثر.
  • عدد 1 حزمة كاملة بقدونس مفروم.
  • نصف كوب من النعناع المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير الفلافل الفلسطينية

  • قومي بإحضار الكبة الكهربائية ثم قومي بوضع كمية الحمص المنقوع مع الثوم المفروم والبصل المبشور وقومي بطحنة جيداً حتى يصبح عجينة متماسكة.
  • ثم قومي بوضع كل من الفلفل الإسود والكمون والملح والبصل المبشور مع الخليط في الكبة.
  • ثم قومي بإضافة كمية من الماء في الكبة  وقومي بوضع النعناع المفروم وبيكربةنات الصودا مع البيكنج باودر وأضربي مرة أخري لتكون العجينة لينة.
  • اخرجي العجينة من الكبة في وعاء أخر وضيفي له بيكربونات الصوديوم وقلبي العجينة مرة أخري.
  • إبدئي بتشكيل العجينة على حسب الرغبة.
  • ثم ضعي زيت نباتي كافي للقلي وضعي فيه العجينة على نار عالية.
  • وأتركيها على النار حتى تنضج.
  • ثم قدميها ساخنة مع العيش الساخن والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة أو البيض الأومليت أو سلطة الجبنة.
شاهد أيضاً

لعمل البيض الأومليت

  • عدد ثلاثة من البيض.
  • عدد ملعقتان من السمن أو الزيت النباتي أو الزبدة البلدي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.

طريقة عمل الفلافل السورية

طريقة تحضير البيض الأومليت

  • قومي بإحضار طاسة غير قابلة للإلتصاق.
  • ثم قومي بوضع الزيت فيها وسخنية على النار.
  • ثم قومي بخفق البيض في طبق أخر مع وضع الملح والفلفل الإسود وتقليبة بواسطة الشوكة جيداً.
  • ثم قومي بوضع البيض في الزيت وقلبية قليلا حتى ينضج.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.