طريقة عمل الفلافل الأردنية

إعلان

الفلافل الأردنية من الأكلات الشعبية والمنتشرة في الأردن بشكل كبير، ويقدم الناس جميعاً على تناولها وذلك بسبب طيب طعمها وفائدتها التي تنتج عن وجود الحمص بها الذي يعد نوع من أنواع البقوليات التي تحتوي على البروتين والالياف، والجدير بالذكر أن الإقدام على تناول الفلافل في الأردن لا يقتصر على وجبة الإفطار فقط أو العشاء بل يتناولها الأشخاص في كل أوقات اليوم، وتتميز بأنها سريعة في التحضير ونكهتها طيبة ولذيذة وتعتبر غير باهظة الثمن فهي في مستطاع وقدرة الجميع.

مكونات عمل الفلافل الأردنية

  • مقدار 2 كوب ونصف من الحمص المنقوع.
  • عدد 2 بصل مفروم.
  • بقدونس أخضر مفروم.
  • عدد 2 ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • كمية من النعناع الأخضر اليابس.
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • زيت نباتي للقلي.
شاهد أيضاً

طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

طريقة تحضير الفلافل الأردنية

  • قومي بإحضار الكبة الكهربائية ثم قومي بوضع كمية الحمص المنقوع لمدة لا تقل عن عشر ساعات متواصلة.
  • ثم قومي بضرب الحمص مع الثوم المفروم والبصل المبشور وقومي بطحنة جيداً ليصبح عجينة.
  • ثم قومي بوضع كل من الفلفل الإسود والكمون والملح مع الخليط في الكبة.
  • ثم قومي بإضافة كمية من الماء في الكبة وأضربي مرة أخري لتكون العجينة لينة.
  • اخرجي العجينة من الكبة في وعاء أخر وضعي لها بيكربونات الصوديوم وذلك قبل القلي بعشرة دقائق وقلبي العجينة مرة أخري.
  • إبدئي بتشكيل العجينة على حسب الرغبة.
  • ثم ضعي زيت نباتي كافي للقلي وضعي فيه العجينة على نار عالية.
  • وأتركيها على النار حتى تنضج.
  • ثم قدميها ساخنة مع العيش الساخن والسلطة الخضراء.
  • من الممكن أن تقدميها مع الفول الساخن.
  • لعمل الفول بالطخينة نحتاج إلي فول مطحون أو علبة فول معلبة جاهزة.
  • وفلفل أخضر أو أصفر مع فصين من الثوم المفروم.
  • ملح فلفل إسود بهارات كمون عصير ليمون زيت زيتون.
  • قومي بوضع الفول في طبق ثم ضيفي له كل المكونات وضعي كمية الطحينة المرغوبة مع رشة زيت الزيتون على سطح الطبق.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.