طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

إعلان

الشيش برك هي أكلة من المأكولات الفلسطينية التي تتسم بالسرعة في التحضير والتقديم، وهي من الأكلات التي يدخل في تكوينها اللبن والعجين، ويتم تقديمها في المطاعم ويقدم على عملها سيدات البيوت، وتتميز الشيش برك بأنها من الأطباق التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات والإحتفالات ولها شكل وطعم لذيذ يحبه الكبار والصغار.

مكونات عجينة الشيش برك

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن.

طريقة تحضير عجينة الشيش برك الفلسطيني

  • نقوم بإحضار طبق كبير للعجن ونقوم بوضع الدقيق الأبيض والبن البودر والملح والفانيليا والسكر ونقوم بخلطهم جيداً.
  • ثم نقوم بالنزول بالماء الدافئ بشكل تدريجي ونبدأ بالضرب سواء بواسط الايد أو الأصابع أو المضرب الكهربائي حتى تتكون عجينة طرية.
  • نقوم بترك العجينة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تختمر العجينة.
  • ثم نقوم بإحضار قطعة من الخشب.
  • نقوم بتدوير العجينة إلي قطع كروية صغيرة.
  • نقوم برش ملعقة من الدقيق على القطعة الخشبية.
  • ثم نقوم بفرد العجينة عليها حتى تتحول لعجينة رقيقة.
  • ثم نبدأ بتقطيع العجينة من خلال السكين أو الفنجان أو الكوب.
شاهد أيضاً

مكونات حشوة الشيش برك الفلسطيني

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كوب لوز محمص.
  • نصف كيلو لبن حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • 1 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل إسود.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة قريفة.
  • 2 ورق غار.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 عود قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
  • كمية من الماء على حسب الإحتياج.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل بودر
  • بصلة مكعبات.

طريقة عمل الدجاج بالكاري

طريقة تحضير حشوة الشيش برك الفلسطيني

  • نقوم بإحضار وعاء ثم ننزل فيه بالزيت وعلية كمية البصل المقطع ونشوحة على نار هادئة.
  • بمجرد أن يصبح لون البصل ذهبي نبدأ بنزول اللحم المفروم الطازج ونبدأ في تقليبة حتى يتم تشويحة ويبدأ في النضج.
  • ثم نقوم بإضافة جميع البهارات السابق ذكرها.
  • ثم نقوم بإحضار قطع العجين ونبدأ بحشوها من خليط اللحم.
  • ثم نقوم بتقطيع لبن الجيد إلي قطع صغيرة وننقعة في الماء الفاتر لمدة 15 دقيقة، ثم نضعها في الخلاط مع إضافة النشا وندمجهم مع اللبن الزبادي لمدة عشر دقائق.
  • ثم نضع خليط اللبن على نار هادئة ليغلي ويصبح ذات قوام متوسط.
  • ثم نضع فيه البرك ليغلي لمدة ربع ساعة.
  • ثم نضع الثوم المفروح في الزيت ليأخذ اللون الذهبي ونضع فيه الخليط السابق.
  • ثم نفدمه في طبق التقديم مع اللوز المحمص.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.