طريقة عمل الشيش برك السوري

إعلان

الشيش برك السوري من أشهى واشهر الأكلات الموجودة ببلاد الشام بشكل عام وفي سوريا بشكل خاص، ويتم تقديم وتحضير الشيش برك في فصل الشتاء، ويتصف بأنه يمد الجسم بطاقة كبيرة، ويفضل تناوله في المطاعم والمنازل، ويعتبر الشيش برك السوري من الأطباق الرئيسية.

مكونات عجينة الشيش برك السوري

  • 1 كوب صغير زيت.
  • نصف كوب طحين.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ماء على حسب الإحتياج.

طريقة تحضير عجينة الشيش برك السوري

  • قومي بإحضار وعاء وضعي فيه كل المكونات السابقة وأبدئي في خلطها جيداً باليد أو المضرب.
  • قومي بإضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • قومي بترك العجينة في وعاء عميق وغطيها بالنايلون أو قطعة من القماش حتى تختمر العجينة لمدة نصف ساعة.

مكونات حشوة الشيش برك السوري

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 ملعقة سمنة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • بهارات.
  • نصف حزمة بقدونس مفروم.
  • ا كيلو لحم طازج.

طريقة تحضير حشوة الشيش برك السوري

  • قومي بوضع الزيت والسمن في وعاء على النار ثم ضيفي لهم البصل المفروم مع الإستمرار في التقليب ليتشوح البصل.
  • ثم قومي بإضافة اللحمة وقلبيها جيداً حتى يتم تشويحها.
  • ثم ضيفي لها البهارات والملح حتى تنضج.
  • وعند النضوج للحمة ضيفي البقدونس المفروم مع التقليب لمدة دقيقتان فقط.

مكونات صلصلة الشيش برك السوري

  • كيلو ونصف لبن زبادي.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من السمنة.

طريقة تحضير صلصلة الشيش برك السوري

  • قومي بوضع اللبن والبيض في وعاء مع الملح وقلبيهم جيداً.
  • ثم قومي بوضع الخليط على نار هادئة.
  • استمري في التقليب للغليان.
  • ثم قومي بتسخين السمنة على نار هادئة مع إضافة الثوم المفروم ليتشوح.
  • وقلبي الخليط ثم ضيفي الكزبرة المفرومة.
  • ثم ضيفي الثوم والكزبرة إلي خليط اللبن على النار حتى يصل لقوام متوسط.

طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير العجينة ونقطعها إلي كور صغيرة.
  • ثم قومي بحشو الكور باللحم وضعيها في صينية فرن مدهونة بالسمنة وادخليها الفرن حتي تنضج.
  • ثم قومي بوضع الكور المحمصة في اللبن بالتدريج.
  • ثم ضعيها في طبق التقديم.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.