طريقة عمل الشوربة الجزائرية

إعلان

الشوربة الجزائرية من أشهى الشوربة التي يتم تقديمها وإعدادها، ومن المعروف أن الوصفات الجزائرية من ألوصفات التي تتميز بالسهولة واليسر في التحضر والإعداد.

مكونات عمل الشوربة الجزائرية

  • مقدار ربع كيلو من اللحمة.
  • عدد 4 من فصوص الثوم المفروم.
  • عدد 6 حبات من الطماطم.
  • عدد 2 حبة من البصل المفروم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • عدد 4 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • مقدار 4 كوب من الماء الساخن.
  • عدد قرن فلفل أحمر حار.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار نصف كوب من الفريكة.
  • مقدار ربع كوب من الكرفس.
  • مقدار ربع كوب من البقدونس.
  • مقدار ربع كوب من الكزبرة.

طريقة عمل الشوربة الجزائرية

  1. قومي بإحضار وعاء مصنوع من الفخار.
  2. ضيفي فيه كل من الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والبصل ونصع معهم اللحمة.
  3. قلبي المكونات واتركيها على نار هادئة.
  4. عند نضوج المكونات وأنها أصبحت مدبله.
  5. قومي بتصفية قطع اللحمة من الخليط.
  6. قومي بوضع الصوص والخليط وضعيه في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً.
  7. ثم قومي بوضع الصوص في الحلة وضيفي عليها قطع اللحم مرة أخرى.
  8. قومي بوضع المرقة على المكونات وترك المكونات مع تغطيتها.
  9. ثم قومي بوضع معجون الطماطم عند غليان المكونات.
  10. ثم قومي بوضع الفريكة للمكونات وغطيها مرة أخرى.
  11. ثم قومي بتقليب المكونات كل خمسة دقائق.
  12. واتركيها لمدة عشرون دقيقة.
  13. ثم قومي بوضع البقدونس المفروم.
  14. ثم قومي بوضع الكزبرة المفرومة.
  15. ثم قومي بوضع الكرفس المفروم.
  16. ثم ضيفي قرن الفلفل الأحمر الحار واتركيها لمدة عشرة دقائق.
  17. وأخيراً ضيفي للمكونات كوب واحد من المرقة.
  18. ثم قومي بتجهيز أطباق أو أكواب التقديم وقومي بغرف الشوربة فيها وقدميها ساخنة.
  19. يُمكن تحضير سلطة طحينة بجانب طبق الشوربة.

مكونات سلطة الطحينة

  • مقدار نصف كوب من الطحينة.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مقدار نصف كوب من الماء الساخن.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطه.
  • للتحضير قومي بخلط كل المكونات جيداً وقدميها.
مواضيع ذات صلة