طريقة عمل البشاميل

إعلان

طريقة عمل البشاميل يعتبر البشاميل من الوصفات التي تستخدم لعمل العديد من الأطعمة المختلفة، وذلك لأن البشاميل يتميز بنكهته الجميلة واللذيذة ولا يستطيع أحد مقاومتها، فهي تضيف نكهة متميزة جدا للعديد من الأطعمة، لذلك أحببت أن أقدم لكم كيفية تحضير صوصِ ِالبشاميل كما يتناسب مع الجميع.

طريقة عمل البشاميل

المقادير

  • نأتي بـ 1 كيلو من الحليب السائل
  • نأتي بـ 3 ملاعق من الدقيق الأبيض
  • نأتي بـ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو في حدود 2 ملعقة من الزيت
  • يعتبر هذه المقادير متغيرة وذلك على حسب الكمية المطلوب تحضيرها.

ملحوظة

  • يجب أن تكون مقادير الدقيق مساوية لمقادير الحليب، فمثلا لو قمت بوضع 3 ملاعق من الدقيق قم بوضع  أكواب من الحليب وهكذا.
  • لو أحببت أن يكون صوص البشاميل خفيف قم بوضع مقدار من الحليب أمثر من الدقيق والعكس صحيح.
  • يمكن أن نقوم بإضافة أي نوع من الأجبان على صوص البشاميل لاستمتاع بمذاق أحلي وألذ.

طريقة تحضير وصفة البشاميل

  • نقوم بوضع كمية الزبدة أو الزيت على النار ونتركها حتى تسخن جيدا.
  • ثم نقوم بوضع مقدار الدقيق على الزبدة أو الزيت ونقوم بضربهم جيدا حتى يذوب الدقيق ولا يحدث أى تكتلات وذلك لمدة 2 : 3 دقائق .
  • بعد ذلك نقوم بوضع مقدار الحليب تدريجيا وذلك مع الاستمرار في التقليب في جهة واحدة حتى نتأكد أن الخليط قد تجانس بشكل جيد واصبح القوام غليظ .
  • نقوم بترك المزيج على نار هادئة مع التقليب حتى يغلي.
  • نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وذلك على حسب الذوق العام.
  • وهكذا يصبح صوص البشاميل جاهز لأن يستخدم في العديد من الأطعمة الأخري.

 وصفات استخدام صوص البشاميل

  • يمكن أن نقوم بعمل اشهر أكلة بصوص البشاميل وهو المكرونة بالبشاميل.
  • وأيضا يمكن أن تقوم بعمل الكوسا بالبشاميل.
  • أو المسقعة بالبشاميل.
  • أو القرنبيط بالبشاميل.
  • أو اللازانيا بالبشاميل.
  • يمكن أيضا أن نقوم بوضع صوص البشاميل على أي أطعمة أخري ومنها مثلا الفطائر.

ومع هذه الوصفات السابقة يعتبروا كلهم من الأطباق الرئيسية التي يمكن الاعتماد عليها بجانب السلطة الخضراء وكذلك بجانب المخلل ومعهم الفراخ مثلا.

مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.