البرياني الهندي بالدجاج وهو من الأطباق المحببة والمفضلة في الهند، وفي الآونة الأخيرة أصبحت النساء تطلع وتبحث في المطابخ الأخري حتى تغير وتبتكر في أصناف الطعام التي تقدمها لأهلها وأولادها، وأيضا إنتشرت المطاعم التي تقدم أطعمة من بلدان أخري، منها الشامي والهندي والياباني والإيطالي وغيرها.

مكونات البرياني الهندي بالدجاج

  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • 1 دجاجة مقطعة إلي ثماني قطع أو أربعة على حسب الرغبة.
  • 2 بصلة كبيرة.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من التوابل الهندية للبرياني.
  • فلفل أخضر حار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 1 كوب صغير من الزيت.
  • 1 ملعقة من الملح.

طريقة تحضير البرياني الهندي بالدجاج

  • قومي بوضع زيت على النار في وعاء.
  • قومي بوضع البصلة وتدبيلها على النار ثم نزلي القرن الفلفل وقلبيهم,
  • قومي بوضع الزنجبيل والثوم وقلبيهم مع المكونات إلي أن يصبح اللون ذهبي.
  • قومي بوضع الدجاج في الوعاء مع الخليط وقلبيها جيدا حتى تتشوح الدجاجة وتتخلصة من مائها الزائد.
  • قومي بإضافة التوابل الهندية مع الدجاجة وقلبي الخليط.
  • قومي بوضع كمية من الماء واتركيها على النار حتى ينضج الدجاج.
  • قومي بغسل الأرز وقومي بسلقة في الماء المغلي مع 2 ملعقة من الزيت والملح واتركية حتى تتم تسويته نصف تسوية.
  • قومي بوضع ثلاثة أرباع كمية الأرز التي قمتي بسلقه مع الدجاجة وقلبيهم.
  • قومي بوضع باقي كمية الأرز في الوعاء.
  • قومي بتغطية الوعاء دون تقليب وأتركية على النار.
  • حتى ينضج الأرز.
  • قومي بوضع الزعفران على الأرز حتى يختلط الألوان بعضها البعض.
  • قومي بإحضار طبق واسع للتقديم.
  • قومي بغرف الأرز جانبا إلي الأخر وقومي برص الدجاج، وضعي الأرز الملون على الجانب الأخر.
  • قومي بوضع مكسرات حسب الرغبة أو الكزبرة أو البقدونس للتزين.

مكونات السلطة الخضراء

  • 3 حبات من الطماطم.
  • 3 حبات من الخيار.
  • 2 حبة من الجزر.
  • 1 بصلة.
  • 1 خص.
  • 1 بقدونس مفروم.
  • فلفل رومي أخصر.
  • فلفل رومي أحمر.
  • فلفل رومي أصفر.
  • ملح.
  • خل.
  • عصير ليمون.
  • كمون.
  • شطة.
  • فلفل أسود.

طريقة عمل الأرز الهندي

طريقة تحضير السلطة الخضراء

 

  • قومي بتقطيع كل من الطماطم والفلفل والخيار والجزر مكعبات.
  • قومي بوضع كل التوابل مع الخل والليمون وقلبيهم جيدا.
  • قومي بوضع التتبيله على الخضروات.
  • قومي بغرف السلطة في بوله التقديم.

 

مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.