طريقة عمل الباذنجان بشاورمة اللحمة مع صوص البشاميل الخفيف

إعلان

مكونات ومقادير وطريقة عمل الباذنجان بشاورمة اللحمة مع صوص البشاميل الخفيف بالتفصيل والخطوات.

مقادير ومكونات عمل الباذنجان بشاورمة اللحمة مع صوص البشاميل الخفيف

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • نصف كيلو من اللحمة.
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم جوليان.
  • نصف ملعقة من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة من البصل البودر.
  • 1 ملعقة من الخل.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير طاجن الباذنجان بشاورمة اللحمة مع صوص البشاميل الخفيف

  • من الأفضل أن نقوم بتشغيل الفرن قبل التحضير.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار وعاء صغير ونضع فيه عدد ملعقتان من الزيت.
  • ثم نقوم بوضع الدقيق ونقوم بتقليبة بواسطة المضرب بشكل سريع ومستمر لكى يصفر الدقيق.
  • وبعدها نضيف اللبن بشكل تدريجي مع الإستمرار في التحريك.
  • وبعد ذلك نضيف الفلفل الإسود والملح وجوزة الطيب إلى  الخليط المتجانس.
  • لتحضير الباذنجان نبدأ أولا بتنظيف الباذنجان بواسطة الماء الفاتر وبعد ذلك نبدأ بتقشير الباذنجان.
  • وبعد ذلك نبدأ بتقطيع الباذنجان إلي دوائر أو شرائح ونضيف لها ملح وخل.
  • لعمل شاورمة اللحمة قومي بتحضير التتبيلة التى تتكون من الزبادي والثوم المفروم الثوم والبصل البودر والخل والملح والفلفل الإسود وجوزة الطيب.
  • ثم قومي بتقطيع اللحمة إلي شرائح ثم قومى بنقعها في التتبيلة لمدة ليلة أو عشر ساعات.
  • ثم قومي بوضع ملعقتان من الزيت في الطاسة وعند تسخينهم ضيفي الثوم والبصل وحمريهم.
  • ثم إسقطي الشاورمة على البصل والثوم وقلبي بشكل مستمر حتى تنضج وتتخلصي من الماء الزائد بها.
  • ثم قومى بوضع ثلاث ملاعق من صوص البشاميل في صينية وعليها طبقة الباذنجان المقلي.
  • ثم قومى برص شاورمة اللحمة في المنتصف وعليها الطبقة الأخرى من الباذنجان وفوقها باقي كمية البشاميل.
  • ثم الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية ودخليها في الفرن لمدة نصف ساعة.
مواضيع ذات صلة