طريقة عمل الباذنجان بالسوسيس بصوص البشاميل

إعلان

صينية الباذنجان المقلي مع السوسيس المشوح وصوص البشاميل الخفيف والمفيد من الأطباق الرئيسية والتي تتضمن فائدة الحديد بسبب وجود الباذنجان فيها.

مقادير ومكونات عمل الباذنجان بالسوسيس بصوص البشاميل

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • نصف كيلو من السوسيس.
  • عدد 3 حبات من البصل مقطع جوليان.
  • فلفل ألوان.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير الباذنجان بالسوسيس بصوص البشاميل

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل البشاميل، قومي بإحضار حلة صغيرة الحجم وضعي فيها ملعقة من الزيت ليتم تسخينة.
  • ثم قومي بوضع الدقيق الأبيض وقومي بتقليبة بواسطة المضرب بإستمرار وعند إصفرار الدقيق قومي بوضع اللبن بشكل
  • تدريجي مع الإستمرار في التقليب بالمضرب.
  • وعند الحصول على خليط متجانس قومي بوضع الملح الأبيض ورشة من جوزة الطيب والفلفل الإسود.
  • لعمل السوسيس قومي بتقطيع البصل إلي جوليان.
  • ثم قومي بتقطيع الفلفل الألوان إلي مكعبات متساوية الحجم.
  • ثم قومي بإحضار طاسة غير قابلة للإلتصاق وضيفي فيها ملعقتان من الزيت وسخنيهم.
  • ثم قومي بوضع البصل في الزيت وقلبي حتى يصفر البصل.
  • ثم قومي بوضع السوسيس وحركية بشكل جيد وضيفي له الفلفل الألوان.
  • ثم ضيفي الفلفل الإسود والملح وحركي.
  • لعمل الباذنجان واحضيرة أبدئى بغسله وبعدها قطعيه.
  • ثم ضيفي له القليل من الخل والملح.
  • وبعدها ضعى كمية قليلة من الزيت وقومي بوضع الباذنجان فيه وأقليه وبعد ذلك صفيه على ورق المطبخ.
  • من هنا قومى بإحضار صينية للفرن وضعي فيها كوب صغير من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع ورص الباذنجان اسفل في الصينية.
  • ثم قومى بوضع السوسيس في منتصف الصينية.
  • ثم ضيفى باقي كمية الباذنجان وعليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم ضيفى الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج المكونات مع بعضها البعض.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.