طريقة عمل الباذنجان بالبطاطس بصوص البشاميل الأبيض

إعلان

صينية الباذنجان بالبطاطس المقلية، من الصواني التي يحبها عدد كبير من الأشخاص اللذين يحبون البطاطس، وسوف نقدم مكونات عمل الصينية وطريقة التحضير بالخطوات.

مقادير ومكونات عمل الباذنجان بالبطاطس بصوص البشاميل الأبيض

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • 3 حبات من البطاطس.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة عمل طاجن الباذنجان بالبشاميل والبروكلي

طريقة تحضير الباذنجان بالبطاطس بصوص البشاميل الأبيض

  • شغلى الفرن أولا أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل البطاطس قومي بتقشير البطاطس.
  • ثم قومي بتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم قومي بإحضار كمية وفيرة من الزيت وسخنية جيداً.
  • ثم قومي بوضع البطاطس في الزيت وحمريها.
  • ثم قومي بتصفيتها من الزيت على ورق مطبخ.
  • لعمل البشاميل، قومي بوضع الزيت في  الحلة صغيرة الحجم حتى يتم تسخينة.
  • وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق الأبيض وحركية جيدا بإستخدام المضرب بشكل مستمر وعندما يصفر الدقيق ضيفى اللبن بشكل متتالى وحركى بالتقليب.
  • بعد ذلك سيتحول الدقيق إلى خليط متجانس مع الملح الأبيض ورشة من جوزة الطيب والفلفل الإسود.
  • لإعداد الباذنجان وتحضيره قومي بتقشير وتقطيع الباذنجان لقطع متساوية في الحجم والسمك.
  • وبعد ذلك إغسليه ولنقعيه في ملح وخل.
  • ثم قومي بإحضار القلاية وضعى فيها أربعة ملاعق من الزيت.
  • ثم قومي بوضع الباذنجان في الزيت وأقليه.
  • ثم قومي بتصفيته على ورق المطبخ.
  • وبعد ذلك حضرى صينية الفرن وضعي فيهانصف كوب صغير من البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الباذنجان الذى تم قليه في الزيت في الصينية.
  • ثم قومى بوضع حشوة البطاطس في منتصف الصينية.
  • وبعد ذلك ضيفى الطبقه الثانيه من الباذنجان المقلى وفوقها كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل ولا تزيد عن نصف ساعة.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.