طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والسجق الحار

إعلان

الباذنجان بالسجق الحار مع صوص البشاميل، هناك كثير من الناس يحبون تناول السجق البلدي كمكون في صواني البشاميل، ويحبونة حار بالفلفل، وهذه هى الطريقة والمكونات.

مقادير ومكونات عمل الباذنجان بالبشاميل والسجق الحار

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • نصف كيلو من السجق البلدي.
  • عدد 3 حبات من البصل صغير الحجم مقطع جوليان.
  • عصير 2 ليمونة.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • 1 قرن فلفل أحمر.
  • 1 قرن فلفل أخضر حار.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • بقدونس مفروم.
شاهد أيضاً

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير الباذنجان بالبشاميل والسجق الحار

  • قومي بتشغيل الفرن أثناء التحضير والإعداد.
  • لعمل السجق قومي بتقطيع البصل إلي جوليان.
  • ثم قومي بتقطيع الفلفل الأخضر والأحمر إلي شرائح.
  • ثم قومي بإحضار طاسة غير قابلة للإلتصاق وضيفي فيها ملعقتان من الزيت وسخنيهم.
  • ثم قومي بوضع البصل في الزيت وقلبي حتى يصفر البصل.
  • ثم قومي بوضع الثوم حتى يصفر.
  • ثم قومي بوضع السجق وقلبي جيداً حتى تتخلصي من الماء الزائد فيه.
  • ثم ضيفي لهة الفلفل الإسود والملح وحركي.
  • لعمل الباذنجان نحضر الباذنجان ونقشره ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح.
  • ثم قومي بوضع زيت في طاسة وسخنية وضعى فيه الباذنجان حتى يتم قليه وتحميره.
  • لعمل البشاميلقومي بتحضير ثلاث ملاعق من الزبدة وضيفيها في وعاء وبعد تسخينها ضعى الدقيق وقلبيه حتى يصفر لونه.
  • وبعد ذلك قومي بصب وسكب اللبن على الدقيق واستمرى في التقليب.
  • واثناء التقليب ستحصلين على خليط متجانسورشى معه الملح ورشة من جوزة الطيب والفلفل الإسود.
  • ومن هنا قومي بتحضير صينية للفرن وضيفى فيها ملعقتان كبيرتان من البشاميل الأبيض.
  • ورصى الباذنجان المقلي في الصينية.
  • وضعى السجق الحار في منتصف الصينية.
  • وضيفى الباذنجان وعليه باقي كمية البشاميل.
  • ثم ضيفى الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وقومي بوضع الصينية في الفرن.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.