طريقة عمل الأرز بالكاري والفراخ

إعلان

الأرز بالكاري والفراخ من الأكلات التي تعتبر من الأكلات أو الوجبات التي تشتمل على قيمة غذائية عالية، ويكون الدجاج عامل أساسي أو مكون رئيسي من مكونات الوصفة، ويعتبر الكاري والكركم من البهارات الأساسية للوجبة ولهما مذاق خاص ورائحة ونكهة طيبة، ويعتبر الأرز بالكاري من الوصفات التي تتميز بالسرعة في التحضير والإعداد، وسوف نوضح طريقة تحضيرها وإعدادها وطهيها خطوة بخطوة كالتالي.

مكونات عمل الأرز بالكاري والفراخ

  • كمية نصف كيلو من صدور الفراخ.
  • مقدار كوب ونصف من الأرز المصري القصير.
  • ماء ساخن.
  • 1 مكعب مرقة دجاج.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • 2 فص ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاري.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 فلفل أصفر.
  • 1 فلفل أخضر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • بقدونس أخضر للتزين.

طريقة عمل الأرز بالكبدة والخضروات

طريقة تحضير الأرز بالكاري والفراخ

  • نقوم بتحضير طبق للإعداد.
  • ثم نقوم بغسل الفراخ جيداً للتخلص من أي شوائب بالملح والخل.
  • ثم نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم نقوم بوضع طاسة غير قابلة للإلتصاق على نار عالية.
  • ثم نضع كمية من الزيت وننزل بمكعبات الفراخ حتى تصتطدم بالنار ويتغير لونها.
  • ثم نضيف الفلفل الإسود للفراخ.
  • وعند التخلص من ماء مكعبات الفراخ نضيف البصلة المبشورة مع فصين من الثوم ونقلبها بشكل جيد.
  • وعندما يتغير لون البصل إلي اللون الذهبي نقوم بإضافة الملح والفلفل الإسود والبهارات وملعقة من الكركم والكاري.
  • ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والأصفر ونقوم بتقليبة حتى يذبل ثم نقوم بإخراج الفراخ في طبق أخر منفرداً.
  • ثم نقوم بغسل الأرز جيداص.
  • وفي نفس الحلة نقوم بوضع كمية من الزيت على النار ثم نقوم بوضع البصلة المبشورة الأخري ونقلبها حتى تذبل ويصفر لونها.
  • ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلبة جيداً حتى يتحمر.
  • ثم نقوم بوضع الماء الساخن على الأرز، ونضيف له الملح والفلفل الإسود والبهارات والكاري والكركم ومكعب مرقة دجاج.
  • ونتركة على النار حتى ينضج الأرز.
  • ونحضر طبق التقديم ونقوم بوضع الأرز ثم نضع علية الفراخ ثم نقوم برش البقدونس الأخضر للتزين.
قد يعجبك ايضا