طريقة عمل أرز الشاه

إعلان

أرز الشاه هو من أنواع الأرز المعروفة في بعض الدول العربية ولكن هناك البعض لم يكن على علم بها وذلك ما جعل موقع الفوريجي تقديم طريقة عمل أرز الشاه بالتفصيل وأيضاً المكونات التي يتم استخدامها في تحضير هذا النوه من الأرز، وكما نعلم أن الأرز من اكثر الأكلات التي تكون رئيسية ويجب أن يقدم بجانب الوجبات الكثيرة سواء التي تحتوي على دجاج أو أي نوع من أنواع اللحوم فإن أرز الشاه احدث طريقة لتحضير الأرز بها وسوف تكون طريقة تحضير هذه الأكلة سهلة جداً وذلك لأنها ذات مكونات بسيطة.

مكونات أرز الشاه

  • اربعه أكواب أرز بسمتي.
  • 1/2 كيلو لحم بقري مقطع قطع ذات حجم صغير.
  • كوب من مرق اللحم.
  • ملعقتان زبد.
  • بصلة كبيرة.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • 1/2 كوب من البرقوق المجفف.
  • 1/2 كوب من المشمش المجفف.
  • كوب شرائح جزر.
  • كوب زبيب.
  • 1/2 كوب من اللوز المقشر.
  • ملعقتان من الملح والفلفل.
  • ملعقتان من السماق.
  • ملعقتان من الزعفران.
  • ملعقتان من دبس الرومان.
  • عدد من طبقات خبز القمح آو الرقاق الطري.

تحضير أرز الشاه

  • يخلط اللحم المفروم بالبصل والبهارات و1/2 كمية الثوم والزعفران والملح والسماق قبل التحضير بليلة.
  • ويضاف أيضاً دبس الرومان.
  • تُشكل اللحم على هيئة كرات مثل الكفتة.
  • ويجب تتبيل نفس الكمية من اللحم.
  • يتم غسل الأرز وينقع في ماء وملح لمدة اربعه ساعات.
  • يوضع المرق على نار هادئة في ماء مغلي.
  • يضاف قطع اللحم وتترك لمدة تصل إلى 1/2 ساعة.
  • يشوح البصل في الزبد في وعاء أخر.
  • يضاف الثوم ثم الجزر.
  • تضاف المشمش والقراصية.
  • بعد النضج يضاف الزبيب واللوز.
  • بعد نضج الخضروات واللحم يضاف المرق على الخضروات ويترك حتى يغلي.
  • يتم إطفاء النار ويضاف الأرز والمكونات.
  • يتم تحضير صينية وتدهن بالزيت.
  • يتم رص الرقاق في الصينية.
  • يصب الأرز في المكونات وبعد ذلك وضع طبقة من الرقاق فوقة.
  • يترك في الفرن على درجة حرارة 140 لمدة تصل إلى 50 دقيقة.
  • يتم إخراج الصينية ويتم قلب الأرز ويقدم سخن.
  • يمكن تقديم السلطات بجانب هذا الطبق الرئيسي.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.