طريقة تحضير الباذنجان بصوص البشاميل والجبن المشكلة

إعلان

صينية الباذنجان بصوص البشاميل الخفيف والجبنة المشكلة من أطعم وأشهى أنواع صواني وحشوات الباذنجان بالبشاميل، وذلك لأن هناك الكثير من عشاق الجبنة بأنواعها.

مقادير ومكونات الباذنجان بصوص البشاميل والجبن المشكلة

  • عدد 2 حبة من الباذنجان.
  • نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
  • نصف كوب من الجبنة البارميزان.
  • 1 كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • نصف كوب من الجبنة السائلة.
  • زيتون إسود مخلي.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الابيض.
  • بقدونس مفروم.

لعمل البشاميل نحتاج إلي:

  • مقدار واحد كيلو من اللبن.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت نباتي.

طريقة تحضير الباذنجان بصوص البشاميل والجبن المشكلة

  • أولاً قبل عمل أي شئ قومي بتشغيل الفرن.
  • لعمل الباذنجان قومي بتقطيع الباذنجان إلي حلقات دائرية متوسطة السمك.
  • ثم قومي بغسلها بالماء والملح والخل.
  • ثم قومي بتنشيف الباذنجان من الماء.
  • ثم قومي بوضع ثلاث ملاعق من الزيت وقومي بوضع الباذنجان في الزيت وأقليه ثم قومي بتنشيفه على ورق المطبخ.
  • لتحضير الحشوة قومي بإحضار طبق للإعداد.
  • ثم قومي بخلط كل من الجبنة السائلة والرومي والبارميزان ونصف كمية الجبنة الموتزريلا.
  • ثم قومي بوضع الزيتون الإسود المخلي وقلبي الخليط.
  • لعمل البشاميل، يجب بإحضار حلة صغيرة الحجم ونضع فيها عدد ثلاث ملاعق من الزيت النباتي ونسخنة.
  • وبعدها نضع الدقيق الأبيض ونحركه بشكل سريع بالمضرب اليدوي بإستمرار.
  • وعندما يصفر الدقيق نبدأ بسكب اللبن ببطء مع التقليب حتى لا يكلكع الخليط ويصل إلي مرحلة التجانس المرادة والقوام المتوسط ونضيف له الملح الأبيض و جوزة الطيب والفلفل الإسود.
  • ثم قومى بسكب عدد 2 لوش من صوص البشاميل في صينية الفرن.
  • وبعدها رصى قطع الباذنجان المقلي بشكل دائرى في الصينية.
  • ثم قومى بوضع الجبنة المشكلة مع الزيتون الإسود في منتصف الصينية.
  • ثم نرص باقي كمية الباذنجان ونسكب عليها باقي كمية البشاميل.
  • ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا على سطح الصينية.
  • وبعد ذلك ندخل الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.