طريقة عمل بروفيترول بالكراميل

إعلان

طريقة عمل بروفيترول بالكراميل هي من اكثر طرق الحلويات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت هذه الفترة فإن الحلويات تعتبر من اكثر الأكلات التي يبحث عنها الكثير فإن الحلويات قد بدأ انتشار بعض الأنواع المختلفة منها ويعتبر الكراميل من الحلويات السريعة التي يلجأ لها الكثير من ربات البيوت حيث انه يحتوي على عدد كبير من الفوائد ويعتبر من الحلويات الخفيفة على المعدة ومفضلة لكثير من الأطفال في الأعمار المختلفة.

بروفيترول بالكراميل

  • كوب ونصف ماء
  • 2 ملعقة من سكر البودرة
  • ربع كيلو دقيق
  • عدد 6 بيضات
  • زبدة
  • ملعقة فانيليا
  • ملح

طريقة تحضير الكريمة

  • أربعة أكواب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • عدد 2 بيض
  • صفار أربعة بيضات
  • سكر بودرة حسب الرغبة
  • 125 جم من الدقيق
  • خمسون جرام زبدة

الكراميل

  • نصف كوب من الماء
  • 500 جرام من سكر المكعبات
  • ملعقة كبيرة من سكر الليمون

طريقة تحضير بروفيترول بالكراميل

  • يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 200 درجة
  • يتم تحضير العجينة عن طريق وضع الماء والسكر والملح والزبد في وعاء على نار هادئة
  • يتم تحريك الخليط حتى يتم الغليان
  • أضافه الدقيق ويحرك الخليط بطريقة تدريجية
  • يتم إزالة الوعاء من على النار وأضافه البيض والفانيليا
  • يتم وضع العجينة في كيس كبير من الحلويات ويتم تشكيل العجينة
  • تضع كرات العجينة في صينية مدهونة
  • يتم خفض النار وبعد ذلك أدخال الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة لمدة نصف ساعة تقريباً
  • يتم إخراج الصينية ووضع الكرات في علبة مغلقة

 

  • لتحضير الكريمة يتم تسخين الحليب مع الفانيليا حتى تغلي
  • يتم خفق البيض والصفار في وعاء مع السكر والدقيق ثم يتم وضع الحليب
  • يتم خلط هذه المقادير في الخلاط
  • يتم وضع الخليط مرة اخرى على النار ويتم أضافه الزبد مع التحريك المستمر للخليط
  • يتم ترك الكريمة حتى تبرد
  • يتم وضع الكريمة في الكيس المخصص للحلويات ووضعها على كرات كما يضع القليل من الكريمة في الداخل
  • الكراميل يتم أذابه السكر والماء على نار هادئة ويتم أضافه عصير الليمون ويتم التحريك جيداً
  • يتم مسك كل كرة ووضعها في الكراميل ويتم وضعها في طبق التقديم
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.