طريقة عمل الليمون المخلل

إعلان

طريقة عمل الليمون المخلل يعتبر الليمون المخلل من المخللات التي لها جمهور كبير وعشاق كثيرون، فالجميع على مختلف الفئات سواء الكبار أم الصغار يعشقون الليمون المخلل بجانب معظم الأكلات، فالأكلات لا تتم ولا تصبح جيدة إلا بالليمون المخلل، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الليمون المخلل .

المقادير الخاصة بعمل الليمون المخلل

  • نأتي بكيلو ليمون
  • نأتي بـ 5 أكواب من الماء
  • نأتي بـ 8 ملاعق كبيرة من الملح
  • نأتي بـ 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة
  • نأتي بـ 3 ملاعق كبيرة من العصفر

طريقة تحضير الليمون المخلل

  1. نقوم بغسل الليمون بشكل جيد ، ثم نقوم بسلقه في كمية كافية من الماء وتكون المياه مغطية الليمون جيد.
  2. وبعد ذلك نقوم برفع الليمون المخلل من على النار ونقوم بتصفيته جيدا من ماء السلق.
  3. نقوم بعد ذلك بنقع الليمون في مياه باردة وذلك لمدة يومين، ويجب أن نحرص جيدا بتغيير الماء عليه من وقت للآخر.
  4. و بعد الانتهاء من اليومين نقوم بخلط كمية من العصفر وحبة البركة و معهم 3 ملاعق من الملح ونقلبهم جيدا.
  5. ثم نقوم بشق الليمون على هيئة شكل ” زائد “، ونقوم بحشوها جيدا.
  6. نقوم برصها جيدا في البرطمان محكم الغلق.
  7. ثم نقوم بعد ذلك بخلط كمية حوالى 5 أكواب من الماء ومعهم 5 ملاعق من الملح، ونقوم بصبهم على الليمون حتى يتم تغطية الكمية كلها بشكل جيد.
  8. نقوم بوضع طبقة من الزيت على وجه البرطمان عند تخزينه، لأن الزيت سوف يحافظ على الليمون المخلل من التلف لمدة.
  9. نقوم بغلق الرطمان جيدا وذلك لمدة 3 أيام ولا يتم فتح البرطمان إلا عند الاستخدام.

طريقة عمل مخلل الليمون العادي

المقادير

  • نأتي بكيلو الليمون الصغير الأخضر
  • نأتي بملعقة كبيرة ملح ليمون
    نأتي بملعقة صغيرة سكر
    نأتي ب٦ أكواب ماء
    نأتي ب١/٢ كوب خل ابيض
    نأتي ب٩ ملاعق ملح صخري.
    نأتي ب٣ فصوص ثوم ومقطع لشرائح
  • نأتي بخمس حبات فلفل اخضر
  • نأتي ب٤ قرنفل حب
  • نأتي بربع كوب عصير ليمون

الطريقة

  • نغسل الليمون جيد ونشقه شق صغير من المنتصف ونسلق لمدة نصف ساعة ونصفيه.
  • نضعه في الثلاجة مدة ٧ ساعات مع تغير الماء حوالى كل ساعة.
  • نقطع راس الفلفل الأخضر ونشقه طولي.
  • نقوم بخلط الماء والخل وملح الليمون مع بعضهم حتى يتم وضعهم على الليمون في البرطمان.
  • نضع الليمون مع الثوم والفلفل والقرنفل في البرطمان وعليهم الخليط السابق.
  • نغلقه جيدا ونضعه في مكان دافئ مدة أسبوعين وبعدها يمكنك استخدامه ووضعه في الثلاجة.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.