طريقة عمل الفلافل المحشية بالبصل والخضروات

إعلان

الفلافل المحشية بالبصل والخضروات من أشهي الأكلات وألذ أنواع الفلافل، ومما لا شك فيه أن الإقبال عليها كبير وخاصة أنه يتم تناولها مع العيش الشامي الساخن، أو مع السلطة الخضراء لما يزيدها من نكهة طيبة وجميلة، وتعتبر الفلافل من اشهي الوصفات ومن الأكلات التي يتم تحضيرها بشكل سريع ويتم تناولها وهي ساخنة وتكون لها رائحة جذابة وطعم رائع، وتعتبر الفلافل من أشهر الأكلات في مصر وفي السودان والبلاد العربية.

مكونات عمل الفلافل المحشية بالبصل والخضروات

  • مقدار نصف كيلو من الفول المنقوع.
  • بقدونس أخضر مفروم.
  • 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة من بهارات فلافل.
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الإسود.
  • زيت نباتي للقلي.

لعمل الحشوة بالبصل والخضروات

  • عدد ثلاثة من حبات البصل.
  • عدد ثلاثة ملاعق من السماق.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة أو الفلفل الحار المفروم.
  • مزيج من الخضروات البقدونس والكزبرة الخضراء.

طريقة عمل الفلافل اللبنانية

مكونات عمل الفلافل المحشية بالبصل والخضروات

  • قومي بوضع كل من الفول المنقوع والبصلة المقطعة وفصوص الثوم الحي في الكبة الكهربائية وقومي بضربهم بشكل جيد وذلك حتى تحصلين على عجينة الفلافل.
  • ثم قومي بوضع كل من الفلفل الإسود والكمون والملح والبهارات مع الخليط في الكبة.
  • ثم قومي بإضافة القليل من الماء في الكبة وأضربي مرة أخري لتكون العجينة لينة.
  • اخرجي العجينة من الكبة في وعاء أخر وضيفي له بيكربونات الصوديوم وقلبي العجينة مرة أخري.
  • قومي بإحضار طبق عميق وقومي بوضع كل من البصل المقطع إلي مكعبات صغيرة مع السماق والشطة أو الفلفل الحار مع الملح والفلفل الإسود والبهارات واخيراً ضيفي لهم الخضروات وقلبيهم جيداً حتى يندج الخليط بشكل جيد.
  • إبدئي بتشكيل العجينة على حسب الرغبة الشخصية.
  • ثم قومي بوضع الحشوة في عجينة الفلافل.
    ثم ضعي زيت نباتي كافي للقلي وضعي فيه العجينة على نار عالية.
    وأتركيها على النار حتى تنضج.
  • ثم قدميها ساخنة مع العيش الساخن والسلطة الخضراء.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.