طريقة عمل البيتزا

إعلان

طريقة عمل البيتزا يختلف طعم البيتزا المصنوعة في المنزل عن تلك التي يتم شرائها من الخارج، لذلك يوجد كثير من الأشخاص الذين يفضلون البيتزا يقومون بشرائها من الخارج، لأنه إذا تم إعدادها في المنزل يكون الطعم سئ، خاصة الأطفال الذين يعشقونها، مما يدفع الأمهات إلي القلق علي صحة أبنائهم، وأن أفضل طعم بيتزا هو الطعم الإيطالي ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البيتزا.

مقادير العجين 

1/2 كوب لبن

كوب زبادي

2كوب دقيق

3 ملاعق خميرة جافة

2ملعقة زيت زيتون

1 بيضة

ملعقة صغيرة من السكر

1/4 ملعقة ملح

3/4 ماء دافئ

1/4 ملعقة كمون

طريقة العجن

1- توضع الخميرة علي السكر والماء حتي تصبح جاهزة

2- يوضع البيض علي الزيت والكمون والملح  ويضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي حتي يتناسج الخليط ويترك جانبًا

3-الكمون و الملح علي اللبن ويضرب بالمضرب الكهربائي جيدًا  حتي تصبح المكونات متناسجة مع بعضها وترك جانبًا أيضًا

شاهد أيضاً

4- يوضع الدقيق في وعاء بلاستيكي مجوف ووضع الخميرة الجاهزة عليه ويعجن جيدا حتي يصبح الدقيق مثل ذرات الرمل، ويوضع بعدها المكون السائل (البيض – الزيت – الملح – الكمون)

مراحل العجن

توضع  المكونات السابقة كلها مع بعضها

توضع العجين علي سطح واسع وعليه القليل من الدقيق حتي لا يتم الالتصاق بالسطح وتصبح ناعمة وتعجن جيدًا حتي تصبح كتلة واحدة متجانسة .

قم بالعجن لمدة لاتزيد عن 10 دقائق حتي لايتم تفتيت العجين وعدم السيطرة عليه

قم بتشكيل العجين الأن إلي عدة كرات متساوية .

حفظ العجين

تترك الكرات المتساوية في سطح متساوي حتى يتضاعف العجين ويرتفع لأعلي دون ادني مشكلة ويكون المكان دافئ .

تغطى الكرات جيدًا ووضعها في مكان آمن من الهواء

تترك العجينة السابقة لمدة تتراوح بين ساعة إلي نصف ساعة.

بعد انتهاء مدة تضاعفه نقوم بإخراج العجين في الهواء حتى يدخله الهواء ويعجن مرة ثانية لمدة تتراوح بين 2- 5 دقائق .

العجن بعد التخمر

 قومى بفرد العجين علي سطح متساوي وعليه القليل من الدقيق حتى لا يتم الالتصاق وتكون هذه الطريقة  بـ “النشابة”.

– الآن أصبح لديك عجينة البيتزا  الإيطالية التي يعشقها طفلك جاهزة بين يديك .

– احضرى الصينية تقدر بحجم العجين  وقومى بدهنها بالزيت  القليل وضعي بها العجين

 و الآن ضعي عليها الصلصة وكل ما يشتهيه طفلك عليها وادخليها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية .

قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.