البطاطس المطبوخة باللحمة

إعلان

البطاطس المطبوخة باللحمة، من المعروف أن البطاطس لها العديد من الطرق التي يمكن طهيها وتحضيرها وإعدادها بها، منها المسلوقة ومنها المحمرة ومنها الصواني بالفراخ والصواني باللحمة وغيرها من الطرق، ولكننا اليوم سوف نقدم الطريقة المصرية وهي البطاطس المطبوخة بالصوص الأحمر مع اللحمة.

مكونات عمل البطاطس المطبوخة باللحمة

  • 1 كيلو من اللحمة.
  • كمية نصف كيلو من البطاطس.
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • 1 فص حبهان.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • مقدار كيلو طماطم طازجة.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • عدد 1 جزرة.
  • 2 من ورق لورا.
  • 1 مكعب ماجي.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.
  • رشة من جوزة الطيب.
شاهد أيضاً

طريقة عمل البطاطس باللحمة في الفرن

طريقة تحضير البطاطس المطبوخة باللحمة

  • قومي بتحضير طبق للإعداد والتحضير وضعي فيه اللحمة.
  • ثم قومي بتقطيع اللحمة إلي قطع متوسطة الحجم وبشكل متساوي وأغسليها بشكل جيد بالملح والخل والفلفل الإسود وذلك حتى تتخلصي من أي زفارة فيها.
  • ثم قومي بتحضير طبق للإعداد وقومي بوضع البطاطس فيه وقشريها وقومي بتقطيعها إلي مكعبات ثم أنقعيها في الماء ونظفيها وأغسليها بشكل جيد.
  • ثم قومي بإحضار حلة وضعي فيها كمية وفيرة من الماء وذلك على نار عالية حتى يغلي الماء.
  • وعند غليان الماء قومي بوضع اللحمة في الماء المغلي وضيفي لها كل من البصلة المقطعة إلي نصفين، وعدد واحد طماطماية، وعدد 1جزرة، وعدد 2 من ورق اللورا، وفص الحبهان، مع ملعقة خل وذلك لتجنب وجود الريمة البني التي تظهر على سطح اللحمة عند سلقها.
  • ثم قومي بإحضار حلة أخري وضعيها على نار عالية وضعي فيها ملعقتان من الزيت النباتي والبصلة المبشورة وفصوص الثوم المفروم.
  • ثم قومي بتقليبها وعندما يتغير لون البصل إلي اللون الذهبي قومي بوضع عصير الطماطم مع معجون الطماطم والملح والفلفل الإسود وبهارات الفراخ ورشة جوزة الطيب، ثم ضيفي مكعب مرقة الدجاج وأتركيها حتى تغلي.
  • ثم قومي بوضع البطاطس المكعبات في صوص الطماطم وضعيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  • ثم قومي بوضع اللحمة وذلك بعد تصفيتها من شوربة اللحمة وضعيهم على النار حتى يتشربا من بعض في الطعم.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

Your email address will not be published.